Vorrúllur
Miðlungs næringargildi
Vorrúllur fylltar með grænmeti eða kjöti.
Vorrúllur eru þunn hveitiblöð vafin utan um rifið hvítkál, gulrót, glernúðlur og stundum svínakjöt eða rækjur, djúpsteikt þar til þær verða stökkar og bornar fram með sætri chilisósu eða sojasósu til að dýfa í. Steikingin gerir þær fituríkar og hitaeiningaríkar miðað við stærð, með lítið prótein. 100 g skammtur af steiktum rúllum er um 220 kcal; bakaðar rúllur innihalda mun minni fitu.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 5g | 8.9% |
| Fita | 12g | 17.1% |
| Kolvetni | 22g | 7.3% |
| Einfaldar sykrur | 7.7g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 12.3g | Áætlun |
| Trefjar | 2g | 8.0% |
| Vatn | 58g | 2.3% |
| Hitaeiningar | 220 | 9.8% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.68 | g | 8.4% |
| Monounsaturated | 6.9 | g | 27.6% |
| Polyunsaturated | 2.98 | g | 22.9% |
| Omega-3 | 0.894 | g | Áætlun |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 2.086 | g | Áætlun |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 5.29 | mg |
| E-vítamín | 1.69 | mg |
| Selen | 9.77 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 77.6 | mcg | 8.6% |
| vitamin B1 | 0.109 | mg | 9.1% |
| vitamin B2 | 0.047 | mg | 3.6% |
| vitamin B3 | 0.842 | mg | 5.3% |
| vitamin B6 | 0.084 | mg | 4.9% |
| vitamin B9 | 11.8 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.077 | mcg | 3.2% |
| vitamin C | 5.29 | mg | 5.9% |
| vitamin D | 0.047 (2 a.e.) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 1.69 | mg | 11.3% |
| vitamin K | 22.3 | mcg | 18.6% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 19.8 | mg | 2.0% |
| iron | 0.609 | mg | 3.4% |
| magnesium | 11.8 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 56.7 | mg | 8.1% |
| potassium | 138 | mg | 5.3% |
| sodium | 177 | mg | 7.7% |
| zinc | 0.517 | mg | 4.7% |
| copper | 0.047 | mg | 5.2% |
| manganese | 0.206 | mg | 9.0% |
| selenium | 9.77 | mcg | 17.8% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 154 | mg | 22.0% | 148% |
| Ísóleusín | 205 | mg | 14.6% | 105% |
| Leusín | 363 | mg | 13.3% | 92% |
| Lýsín | 291 | mg | 13.9% | 93% |
| Meþíónín | 194 | mg | 18.5% | 130% |
| Fenýlalanín | 377 | mg | 21.5% | 142% |
| Þreónín | 200 | mg | 19.0% | 123% |
| Tryptófan | 61 | mg | 21.8% | 142% |
| Valín limiting | 236 | mg | 13.0% | 91% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Ofnæmisvaldar
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Vorrúlluplötur 12 stk
- Kál, fínt rifið 200 g
- Gulrót, í ræmum 100 g
- Glernúðlur, lagðar í bleyti 50 g
- Hakkað svínakjöt eða rækjur 120 g
- Hvítlaukur, saxaður 2 geirar
- Sojasósa 1 msk
- Sesamolía 1 tsk
- Maíssterkjuhræra til að loka 2 msk
- Olía til djúpsteikingar 500 ml
Leiðbeiningar
- 1
Snöggsteiktu svínakjötið eða rækjurnar með hvítlauknum þar til soðið, bættu svo káli og gulrót við og veltu stutta stund.
- 2
Kryddaðu með sojasósu og sesamolíu, blandaðu síuðu núðlunum saman við og láttu fyllinguna kólna alveg.
- 3
Settu skammt af fyllingu nálægt einu horni plötu.
- 4
Brjóttu hliðarnar inn og rúllaðu þétt upp, lokaðu síðustu brúninni með maíssterkjuhræru.
- 5
Hitaðu olíuna í 175C og steiktu rúllurnar í skömmtum þar til gylltar og stökkar.
- 6
Láttu renna af á eldhúspappír og berðu fram heitt með sætri chili- eða soja-ídýfusósu.