Gelato
Takmarkaður næringarávinningur
Þykkur ítalskur ís.
Gelato er ítalskur ís búinn til úr soðnum grunni af mjólk, rjóma, sykri og oft eggjarauðum, hrærður hægt þannig að hann inniheldur minna loft og er þéttari en amerískur ís. Hann inniheldur yfirleitt minni rjóma en gæðaís, en gelato í vanilósastíl inniheldur samt mikinn sykur og mikla mettaða fitu en lítið prótein. Ávaxtasorbetto, gert án mjólkur eða rjóma, er nánast fitulaust en samt sykurríkt.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 4g | 7.1% |
| Fita | 12g | 17.1% |
| Kolvetni | 24g | 8.0% |
| Einfaldar sykrur | 8.4g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 15.6g | Áætlun |
| Vatn | 59g | 2.4% |
| Hitaeiningar | 220 | 9.8% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.83 | g | 34.2% |
| Monounsaturated | 3.48 | g | 13.9% |
| Polyunsaturated | 0.84 | g | 6.5% |
| Omega-3 | 0.252 | g | Áætlun |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 10 | mg | 1.1% |
| Omega-6 | 0.588 | g | Áætlun |
| Trans | 0.25 | g | 12.5% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 0.08 | mg |
| E-vítamín | 0.44 | mg |
| Selen | 8.8 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 134 | mcg | 14.9% |
| vitamin B1 | 0.041 | mg | 3.4% |
| vitamin B2 | 0.185 | mg | 14.2% |
| vitamin B3 | 0.071 | mg | 0.4% |
| vitamin B6 | 0.05 | mg | 2.9% |
| vitamin B9 | 12.9 | mcg | 3.2% |
| vitamin B12 | 0.466 | mcg | 19.4% |
| vitamin C | 0.077 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.837 (33 a.e.) | mcg | 5.6% |
| vitamin E | 0.444 | mg | 3.0% |
| vitamin K | 0.869 | mcg | 0.7% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 109 | mg | 10.9% |
| iron | 0.314 | mg | 1.7% |
| magnesium | 9.3 | mg | 2.3% |
| phosphorus | 111 | mg | 15.9% |
| potassium | 128 | mg | 4.9% |
| sodium | 41.8 | mg | 1.8% |
| zinc | 0.543 | mg | 4.9% |
| copper | 0.03 | mg | 3.3% |
| manganese | 0.012 | mg | 0.5% |
| selenium | 8.8 | mcg | 16.0% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 111 | mg | 15.9% | 167% |
| Ísóleusín | 211 | mg | 15.1% | 169% |
| Leusín | 364 | mg | 13.3% | 143% |
| Lýsín | 304 | mg | 14.5% | 152% |
| Meþíónín | 139 | mg | 13.2% | 145% |
| Fenýlalanín | 381 | mg | 21.8% | 223% |
| Þreónín | 172 | mg | 16.4% | 165% |
| Tryptófan | 54 | mg | 19.3% | 196% |
| Valín | 251 | mg | 13.8% | 151% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Ofnæmisvaldar
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Nýmjólk 500 ml
- Rjómi 150 ml
- Sykur 130 g
- Eggjarauður 4
- Vanilludropar 1 tsk
Leiðbeiningar
- 1
Hitaðu mjólkina og rjómann í potti þar til rýkur af en ekki suða.
- 2
Þeyttu eggjarauðurnar með sykrinum þar til ljóst, hrærðu svo volgu mjólkurblöndunni varlega saman við.
- 3
Helltu öllu aftur í pottinn og eldaðu varlega, hrærðu, þar til búðingurinn hjúpar bakhlið skeiðar.
- 4
Síaðu búðinginn, hrærðu vanillunni saman við og kældu yfir ísbaði.
- 5
Kældu grunninn vel í ísskáp í að minnsta kosti 4 klukkustundir.
- 6
Þeyttu í ísvél þar til þykkt og rjómakennt.
- 7
Settu í ílát og frystu í 1 til 2 klukkustundir þar til hægt er að skammta.