Ítölsk
Hitaðu mjólkina og rjómann í potti þar til rýkur af en ekki suða.
Þeyttu eggjarauðurnar með sykrinum þar til ljóst, hrærðu svo volgu mjólkurblöndunni varlega saman við.
Helltu öllu aftur í pottinn og eldaðu varlega, hrærðu, þar til búðingurinn hjúpar bakhlið skeiðar.
Síaðu búðinginn, hrærðu vanillunni saman við og kældu yfir ísbaði.
Kældu grunninn vel í ísskáp í að minnsta kosti 4 klukkustundir.
Þeyttu í ísvél þar til þykkt og rjómakennt.
Settu í ílát og frystu í 1 til 2 klukkustundir þar til hægt er að skammta.