Baunasúpa
Gott næringarsnið
Þykk súpa úr þurrkuðum, klofnum grænum baunum sem eru látnar malla með reyktum svínaskanka.
Baunasúpa er þurrkaðar grænar klofnar baunir soðnar við vægan hita með lauk, gulrót, sellerí og reyktum svínaskanka þar til baunirnar leysast upp í þykka súpu, og rifna skinkan er síðan hrærð aftur út í. 350 g skál inniheldur um 310 kcal, 21 g af próteini og 14 g af trefjum, og skinkan ásamt viðbættu salti hækkar natríuminnihaldið í um 770 mg. Smakkið áður en salti er bætt við, þar sem skankinn kryddar súpuna nú þegar.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 6.1g | 10.9% |
| Fita | 2.1g | 3.0% |
| Kolvetni | 12g | 4.0% |
| Einfaldar sykrur | 4.2g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 3.7g | Áætlun |
| Trefjar | 4.1g | 16.4% |
| Vatn | 79g | 3.2% |
| Hitaeiningar | 88 | 3.9% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.44 | g | 2.2% |
| Monounsaturated | 0.88 | g | 3.5% |
| Polyunsaturated | 0.37 | g | 2.8% |
| Omega-3 | 0.111 | g | Áætlun |
| Omega-6 | 0.259 | g | Áætlun |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 0.76 | mg |
| E-vítamín | 0.15 | mg |
| Selen | 3.83 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 41.9 | mcg | 4.7% |
| vitamin B1 | 0.128 | mg | 10.7% |
| vitamin B2 | 0.059 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 1.09 | mg | 6.8% |
| vitamin B6 | 0.064 | mg | 3.8% |
| vitamin B9 | 34.9 | mcg | 8.7% |
| vitamin B12 | 0.043 | mcg | 1.8% |
| vitamin C | 0.76 | mg | 0.8% |
| vitamin D | 0 (0 a.e.) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.154 | mg | 1.0% |
| vitamin K | 4.43 | mcg | 3.7% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.1 | mg | 1.6% |
| iron | 0.938 | mg | 5.2% |
| magnesium | 23.9 | mg | 6.0% |
| phosphorus | 84.3 | mg | 12.0% |
| potassium | 214 | mg | 8.2% |
| sodium | 219 | mg | 9.5% |
| zinc | 0.835 | mg | 7.6% |
| copper | 0.184 | mg | 20.4% |
| manganese | 0.233 | mg | 10.1% |
| selenium | 3.83 | mcg | 7.0% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 191 | mg | 27.3% | 160% |
| Ísóleusín | 264 | mg | 18.9% | 118% |
| Leusín | 456 | mg | 16.7% | 100% |
| Lýsín | 480 | mg | 22.9% | 134% |
| Meþíónín limiting | 157 | mg | 15.0% | 92% |
| Fenýlalanín | 439 | mg | 25.1% | 144% |
| Þreónín | 241 | mg | 23.0% | 130% |
| Tryptófan | 48 | mg | 17.1% | 98% |
| Valín | 285 | mg | 15.7% | 96% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Grænar klofnar baunir, þurrkaðar 450 g
- Reyktur svínaskanki 1 (um 700 g)
- Vatn 2 l
- Laukur 1 stór (150 g)
- Gulrætur 2 meðalstórar (150 g)
- Sellerístilkar 2 (100 g)
- Hvítlaukur 2 rif (8 g)
- Ólífuolía 1 msk.
- Lárviðarlauf 1
- Salt 1,5 tsk. (9 g)
- Svartur pipar, malaður 1/2 tsk.
Leiðbeiningar
- 1
Skolið baunirnar og tínið úr þeim alla steina.
- 2
Hitið olíuna í stórum potti og steikið saxaðan laukinn, gulræturnar og selleríið við meðalhita í 6 til 8 mínútur; bætið hvítlauknum út í síðustu mínútuna.
- 3
Bætið baununum, skankanum, vatninu og lárviðarlaufinu út í, látið suðuna koma upp og fleytið froðuna ofan af.
- 4
Látið malla með lokið hálft á í 1,5 klukkustund og hrærið öðru hverju, þar til baunirnar eru farnar að sundrast og kjötið er meyrt.
- 5
Takið skankann upp úr, fjarlægið pöruna og beinið, rífið kjötið niður og setjið það aftur út í pottinn.
- 6
Kryddið með salti og pipar, fjarlægið lárviðarlaufið og bætið við svolitlu heitu vatni ef súpan er of þykk.