Spaghetti Bolognese
Gott næringarsnið
Pasta með kjöt- og tómatsósu.
Spaghetti bolognese er pasta borið fram með hægelduðu sósu úr nautahakki, tómötum, lauk, hvítlauk og kryddjurtum, oft kláruð með parmesan. Mest af orkunni kemur úr pastanu, með miðlungs prótein úr kjötinu, lýkópen úr tómötunum og frekar litla fitu. Magurt nautahakk og heilhveitispaghetti minnka fitu og bæta við trefjum; 350 g diskur er um 420 kkal.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 6g | 10.7% |
| Fita | 4g | 5.7% |
| Kolvetni | 16g | 5.3% |
| Einfaldar sykrur | 5.6g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 8.4g | Áætlun |
| Trefjar | 2g | 8.0% |
| Vatn | 70g | 2.8% |
| Hitaeiningar | 120 | 5.3% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.28 | g | 6.4% |
| Monounsaturated | 1.9 | g | 7.6% |
| Polyunsaturated | 0.3 | g | 2.3% |
| Omega-3 | 0.09 | g | Áætlun |
| Omega-6 | 0.21 | g | Áætlun |
| Trans | 0.13 | g | 6.5% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 2.18 | mg |
| E-vítamín | 0.74 | mg |
| Selen | 16 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 31.6 | mcg | 3.5% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.064 | mg | 4.9% |
| vitamin B3 | 1.44 | mg | 9.0% |
| vitamin B6 | 0.112 | mg | 6.6% |
| vitamin B9 | 7.09 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.376 | mcg | 15.7% |
| vitamin C | 2.18 | mg | 2.4% |
| vitamin D | 0.025 (1 a.e.) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.743 | mg | 5.0% |
| vitamin K | 3.1 | mcg | 2.6% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35.2 | mg | 3.5% |
| iron | 1.23 | mg | 6.8% |
| magnesium | 22.6 | mg | 5.7% |
| phosphorus | 96.3 | mg | 13.8% |
| potassium | 255 | mg | 9.8% |
| sodium | 232 | mg | 10.1% |
| zinc | 1.31 | mg | 11.9% |
| copper | 0.151 | mg | 16.8% |
| manganese | 0.256 | mg | 11.1% |
| selenium | 16 | mcg | 29.1% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 170 | mg | 24.3% | 140% |
| Ísóleusín | 248 | mg | 17.7% | 109% |
| Leusín | 450 | mg | 16.5% | 97% |
| Lýsín | 353 | mg | 16.8% | 97% |
| Meþíónín | 195 | mg | 18.6% | 112% |
| Fenýlalanín | 422 | mg | 24.1% | 136% |
| Þreónín | 221 | mg | 21.0% | 116% |
| Tryptófan | 55 | mg | 19.6% | 110% |
| Valín limiting | 283 | mg | 15.5% | 93% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Ofnæmisvaldar
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Spaghettí 400 g
- Nautahakk 400 g
- Passata eða saxaðir tómatar 500 g
- Tómatmauk 2 msk
- Laukur, saxaður 1
- Gulrót, fínt söxuð 1
- Sellerístöngull, fínt saxaður 1
- Hvítlauksrif, saxuð 2
- Rauðvín 100 ml
- Ólífuolía 2 msk
- Þurrkað óreganó og lárviðarlauf 1 tsk
- Parmesan, salt og pipar til að bera fram
Leiðbeiningar
- 1
Hitaðu ólífuolíuna og mýktu laukinn, gulrótina, selleríið og hvítlaukinn varlega.
- 2
Bættu nautakjötinu við og eldaðu við háan hita, brjóttu það upp, þar til brúnað.
- 3
Hrærðu tómatmaukinu saman við, helltu svo víninu út í og láttu sjóða niður.
- 4
Bættu passata, kryddjurtunum og skvettu af vatni við, láttu svo malla rólega í að minnsta kosti 45 mínútur þar til bragðmikið og þykkt, bragðbættu.
- 5
Sjóddu á meðan spaghettíið í söltuðu sjóðandi vatni þar til al dente og síaðu frá, geymdu smá pastavatn.
- 6
Veltu pastanu saman við sósuna og þynntu með pastavatni ef þarf.
- 7
Berðu fram með rifnum parmesan ofan á.