Paella
Gott næringarsnið
Испанское блюдо из риса с шафраном, морепродуктами или мясом.
Паэлья — испанское блюдо из риса с шафраном, овощами и морепродуктами или мясом. Даёт сложные углеводы, белок и овощи. Для сбалансированного приёма пищи — оливковое масло и нежирный белок.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 6g | 10.7% |
| Fita | 4g | 5.7% |
| Kolvetni | 18g | 6.0% |
| Einfaldar sykrur | 6.3g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 10.7g | Áætlun |
| Trefjar | 1g | 4.0% |
| Vatn | 68g | 2.7% |
| Hitaeiningar | 130 | 5.8% |
Sykurstuðull
Click to view full GI ranking →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.4 | g | 7.0% |
| Monounsaturated | 1.6 | g | 6.4% |
| Polyunsaturated | 1 | g | 7.7% |
| Omega-3 | 0.3 | g | Áætlun |
| Omega-6 | 0.7 | g | Áætlun |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 4 | mg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | - | — | ||
| Ísóleusín | - | — | ||
| Leusín | - | — | ||
| Lýsín | - | — | ||
| Meþíónín | - | — | ||
| Fenýlalanín | - | — | ||
| Þreónín | - | — | ||
| Tryptófan | - | — | ||
| Valín | - | — |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Bomba eða stuttkorna paella-hrísgrjón 400 g
- Rækjur 200 g
- Kræklingur 200 g
- Kjúklingalæri, í teningum 200 g
- Rauð papríka, sneidd 1
- Tómatar, rifnir 2
- Laukur, saxaður 1
- Hvítlauksrif, saxuð 3
- Saffranþræðir 1 pinch
- Reykt paprikuduft 1 tsp
- Ólífuolía 4 tbsp
- Heitt kjúklinga- eða fiskisoð 1 litre
- Baunir 80 g
- Limebátar to serve
Leiðbeiningar
- 1
Legðu saffranið í bleyti í smá af heitu soðinu. Hitaðu ólífuolíuna í breiðri paella-pönnu og brúnaðu kjúklinginn, taktu svo frá.
- 2
Mýktu laukinn, paprikuna og hvítlaukinn, hrærðu rifna tómatinum og paprikuduftinu saman við og eldaðu í þykkt sofrito.
- 3
Settu kjúklinginn aftur út í, bættu hrísgrjónunum við og hrærðu til að hjúpa í olíunni í mínútu.
- 4
Helltu saffransoðinu og afganginum af heita soðinu út í, dreifðu hrísgrjónunum jafnt og ekki hræra héðan í frá. Láttu malla í um 15 mínútur.
- 5
Komdu rækjunum og kræklingnum fyrir í hrísgrjónunum og dreifðu baununum yfir. Eldaðu þar til kræklingurinn opnast og hrísgrjónin eru meyr.
- 6
Hækkaðu hitann stutta stund í lokin til að mynda ristaða skorpu (socarrat) á botninum.
- 7
Láttu hvíla utan hita í 5 mínútur og berðu svo fram með limebátum.