Bibimbap
Gott næringarsnið
Kóreskur hrísgrjónaréttur með grænmeti og eggi.
Bibimbap er kóresk skál af volgum hrísgrjónum með sérkrydduðu grænmeti ofan á, svo sem spínati, gulrót, baunaspírum og sveppum, oft með nautakjöti, steiktu eggi og gochujang-chilimauki, allt blandað saman fyrir neyslu. Það gefur kolvetni, í meðallagi prótein og nokkrar trefjar; gochujang og sojasósa bæta við natríum og örlitlum sykri. Hýðishrísgrjón og aukagrænmeti bæta við trefjum.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 6g | 10.7% |
| Fita | 5g | 7.1% |
| Kolvetni | 16g | 5.3% |
| Einfaldar sykrur | 5.6g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 8.4g | Áætlun |
| Trefjar | 2g | 8.0% |
| Vatn | 71g | 2.8% |
| Hitaeiningar | 130 | 5.8% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.82 | g | 4.1% |
| Monounsaturated | 2.3 | g | 9.2% |
| Polyunsaturated | 1.55 | g | 11.9% |
| Omega-3 | 0.465 | g | Áætlun |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 1.085 | g | Áætlun |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 3.28 | mg |
| E-vítamín | 0.74 | mg |
| Selen | 8.25 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 83.8 | mcg | 9.3% |
| vitamin B1 | 0.038 | mg | 3.2% |
| vitamin B2 | 0.093 | mg | 7.2% |
| vitamin B3 | 1.31 | mg | 8.2% |
| vitamin B6 | 0.142 | mg | 8.4% |
| vitamin B9 | 23.5 | mcg | 5.9% |
| vitamin B12 | 0.148 | mcg | 6.2% |
| vitamin C | 3.28 | mg | 3.6% |
| vitamin D | 0.158 (6 a.e.) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 0.743 | mg | 5.0% |
| vitamin K | 49.2 | mcg | 41.0% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27.7 | mg | 2.8% |
| iron | 0.976 | mg | 5.4% |
| magnesium | 22.9 | mg | 5.7% |
| phosphorus | 78.2 | mg | 11.2% |
| potassium | 183 | mg | 7.0% |
| sodium | 205 | mg | 8.9% |
| zinc | 0.927 | mg | 8.4% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.351 | mg | 15.3% |
| selenium | 8.25 | mcg | 15.0% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 165 | mg | 23.6% | 144% |
| Ísóleusín | 280 | mg | 20.0% | 131% |
| Leusín | 480 | mg | 17.6% | 110% |
| Lýsín | 402 | mg | 19.1% | 117% |
| Meþíónín | 244 | mg | 23.2% | 149% |
| Fenýlalanín | 476 | mg | 27.2% | 163% |
| Þreónín | 246 | mg | 23.4% | 138% |
| Tryptófan | 59 | mg | 21.1% | 125% |
| Valín | 334 | mg | 18.4% | 117% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Ofnæmisvaldar
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Stuttkorna hvít hrísgrjón 240 g
- Spínat 150 g
- Gulrót 1 meðalstórt
- Shiitake-sveppir 100 g
- Baunaspírur 100 g
- Nautalund, þunnt sneidd 150 g
- Egg 2
- Gochujang 2 msk
- Ristuð sesamolía 2 msk
- Sojasósa 2 msk
- Hvítlaukur, saxaður 2 geirar
- Ristuð sesamfræ 1 msk
- Matarolía 2 msk
Leiðbeiningar
- 1
Sjóddu hrísgrjónin og haltu þeim heitum.
- 2
Snöggsjóddu spínat og baunaspírur hvort í sínu lagi, kreistu vatnið úr og kryddaðu hvort um sig með smá sesamolíu, hvítlauk og salti.
- 3
Steiktu gulrótarræmurnar þar til þær eru rétt meyrar, steiktu svo sneiddu shiitake-sveppina þar til þeir eru brúnaðir.
- 4
Legðu nautakjötið í sojasósu, hvítlauk og smá sesamolíu, snöggsteiktu það svo við háan hita þar til það er gegnumsteikt.
- 5
Steiktu eggin spælt þannig að rauðurnar haldist rennandi.
- 6
Skiptu hrísgrjónunum í tvær skálar og raðaðu grænmetinu og kjötinu í aðskildar hrúgur ofan á.
- 7
Settu spælt egg, skeið af gochujang og sesamfræ ofan á hverja skál.
- 8
Hrærðu öllu vel saman áður en þú borðar.