Shchi
Gott næringarsnið
Rússnesk kálsúpa í nautasoði með kartöflum og gulrótum.
Shchi er rússnesk súpa úr fersku káli eða súrkáli soðnu í nautasoði með kartöflum, gulrótum, lauk og örlitlu af tómötum, borin fram með sýrðum rjóma og dilli. Hún er hitaeiningasnauð og kolvetnasnauð, og skál gefur um 14 g af próteini, aðallega úr nautakjötinu. Súrkálsútgáfan er súrari og saltari; með hvorri tegundinni sem er heldur ein skeið af sýrðum rjóma í hverja skál fitunni hóflegri.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 4g | 7.1% |
| Fita | 3g | 4.3% |
| Kolvetni | 4.9g | 1.6% |
| Einfaldar sykrur | 1.72g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 2.19g | Áætlun |
| Trefjar | 1g | 4.0% |
| Vatn | 87g | 3.5% |
| Hitaeiningar | 62 | 2.8% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.95 | g | 4.8% |
| Monounsaturated | 0.94 | g | 3.8% |
| Polyunsaturated | 0.71 | g | 5.5% |
| Omega-3 | 0.213 | g | Áætlun |
| Omega-6 | 0.497 | g | Áætlun |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 6.52 | mg |
| E-vítamín | 0.51 | mg |
| Selen | 3.03 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 34.3 | mcg | 3.8% |
| vitamin B1 | 0.034 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.046 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 0.771 | mg | 4.8% |
| vitamin B6 | 0.112 | mg | 6.6% |
| vitamin B9 | 9.9 | mcg | 2.5% |
| vitamin B12 | 0.341 | mcg | 14.2% |
| vitamin C | 6.52 | mg | 7.2% |
| vitamin D | 0 (0 a.e.) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.512 | mg | 3.4% |
| vitamin K | 13.4 | mcg | 11.2% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.5 | mg | 1.8% |
| iron | 0.604 | mg | 3.4% |
| magnesium | 11.1 | mg | 2.8% |
| phosphorus | 52.2 | mg | 7.5% |
| potassium | 181 | mg | 7.0% |
| sodium | 299 | mg | 13.0% |
| zinc | 0.812 | mg | 7.4% |
| copper | 0.041 | mg | 4.6% |
| manganese | 0.083 | mg | 3.6% |
| selenium | 3.03 | mcg | 5.5% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 126 | mg | 18.0% | 175% |
| Ísóleusín | 171 | mg | 12.2% | 127% |
| Leusín | 293 | mg | 10.7% | 107% |
| Lýsín | 309 | mg | 14.7% | 143% |
| Meþíónín | 139 | mg | 13.2% | 134% |
| Fenýlalanín | 281 | mg | 16.1% | 152% |
| Þreónín | 171 | mg | 16.3% | 152% |
| Tryptófan | 44 | mg | 15.7% | 148% |
| Valín | 191 | mg | 10.5% | 106% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Ofnæmisvaldar
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Nautabringa 450 g
- Vatn 1,4 l
- Hvítkál 500 g
- Kartöflur 3 meðalstórar (400 g)
- Gulrót 1 meðalstór (100 g)
- Laukur 1 meðalstór (150 g)
- Tómatmauk 2 msk.
- Sólblómaolía 2 msk.
- Hvítlaukur 2 rif
- Lárviðarlauf 2
- Ferskt dill 15 g
- Sýrður rjómi 120 g
- Salt og svartur pipar eftir smekk
Leiðbeiningar
- 1
Setjið nautakjötið í stóran pott með vatninu, látið suðuna koma upp og fleytið froðuna ofan af.
- 2
Bætið lárviðarlaufunum út í og látið malla með lokið til hálfs á í 90 mínútur, þar til nautakjötið er meyrt.
- 3
Takið nautakjötið upp úr, skerið það í bita og setjið það aftur út í soðið.
- 4
Bætið söxuðu hvítkáli og kartöflum í teningum út í og látið malla í 15 mínútur.
- 5
Á meðan skuluð þið steikja saxaðan laukinn og rifnu gulrótina í olíunni í 7 mínútur og hræra síðan tómatmaukinu saman við í 2 mínútur.
- 6
Setjið steikta grænmetið og pressaðan hvítlaukinn út í pottinn, látið malla í 10 mínútur og kryddið með salti og pipar.
- 7
Hrærið söxuðu dilli saman við og berið hverja skál fram með einni skeið af sýrðum rjóma.