Snitsel
Miðlungs næringargildi
Raspsteikt kjötsneið.
Schnitzel er þunn steik úr kálfakjöti eða svínakjöti, barin flöt, hjúpuð hveiti, þeyttu eggi og brauðmylsnu, síðan pönnusteikt í olíu eða smjöri þar til hún er gullin; Wiener schnitzel er kálfakjötsútgáfan. Það er ríkt af próteini, og brauðhjúpurinn drekkur í sig steikingarfitu, þannig að það er einnig fituríkt. Berið það fram með sítrónu og grænu salati eða gúrkusalati frekar en frönskum til að halda disknum léttari.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 18g | 32.1% |
| Fita | 14g | 20.0% |
| Kolvetni | 14g | 4.7% |
| Einfaldar sykrur | 4.9g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 9.1g | Áætlun |
| Vatn | 48g | 1.9% |
| Hitaeiningar | 250 | 11.1% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.82 | g | 39.1% |
| Monounsaturated | 4.37 | g | 17.5% |
| Polyunsaturated | 0.9 | g | 6.9% |
| Omega-3 | 0.27 | g | Áætlun |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 0.63 | g | Áætlun |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 0.8 | mg |
| E-vítamín | 0.62 | mg |
| Selen | 20.4 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 92.9 | mcg | 10.3% |
| vitamin B1 | 0.108 | mg | 9.0% |
| vitamin B2 | 0.256 | mg | 19.7% |
| vitamin B3 | 5.35 | mg | 33.4% |
| vitamin B6 | 0.305 | mg | 17.9% |
| vitamin B9 | 12.5 | mcg | 3.1% |
| vitamin B12 | 1.2 | mcg | 50.0% |
| vitamin C | 0.795 | mg | 0.9% |
| vitamin D | 0.591 (24 a.e.) | mcg | 3.9% |
| vitamin E | 0.617 | mg | 4.1% |
| vitamin K | 1.66 | mcg | 1.4% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 29.4 | mg | 2.9% |
| iron | 1.1 | mg | 6.1% |
| magnesium | 26.8 | mg | 6.7% |
| phosphorus | 184 | mg | 26.3% |
| potassium | 221 | mg | 8.5% |
| sodium | 418 | mg | 18.2% |
| zinc | 1.6 | mg | 14.5% |
| copper | 0.108 | mg | 12.0% |
| manganese | 0.158 | mg | 6.9% |
| selenium | 20.4 | mcg | 37.1% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 597 | mg | 85.3% | 180% |
| Ísóleusín | 867 | mg | 61.9% | 140% |
| Leusín | 1422 | mg | 52.1% | 113% |
| Lýsín | 1326 | mg | 63.1% | 134% |
| Meþíónín | 665 | mg | 63.3% | 140% |
| Fenýlalanín | 1354 | mg | 77.4% | 160% |
| Þreónín | 750 | mg | 71.4% | 145% |
| Tryptófan | 192 | mg | 68.6% | 141% |
| Valín | 989 | mg | 54.3% | 120% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Ofnæmisvaldar
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Kálfa- eða svínakótilettur 2 (150 g hvort)
- Hveiti 50 g
- Egg, þeytt 2
- Fínt brauðrasp 100 g
- Skýrt smjör eða olía til steikingar 150 ml
- Sítróna, í bátum 1, skorið í báta
- Salt eftir smekk
- Svartur pipar eftir smekk
Leiðbeiningar
- 1
Settu hverja kótilettu milli plastblaða og berðu í um 5 mm þykkt, kryddaðu svo báðar hliðar með salti og pipar.
- 2
Settu upp þrjá diska með hveiti, þeyttu eggi og brauðraspi.
- 3
Veltu hverri kótilettu upp úr hveiti, dýfðu í egg og þrýstu svo í brauðraspið, hristu umframið af svo raspið haldist laust.
- 4
Hitaðu nóg af skýru smjöri á breiðri pönnu þar til það glitrar.
- 5
Steiktu hvert snitsel í um 2 mínútur á hvorri hlið, hringsnúðu pönnunni svo hjúpurinn þrútni, þar til gyllt og stökkt.
- 6
Láttu renna af á eldhúspappír og berðu fram strax með sítrónubátum.