Samloka með djúpsteiktum kjúklingi
Miðlungs næringargildi
Steikt kjúklingabringa, lögð í bleyti í súrmjólk, í brauðbollu með majónesi og súrum gúrkum.
Samloka með djúpsteiktum kjúklingi er vinsæl amerísk samloka í suðurríkjastíl: kjúklingabringusneið sem er marineruð í súrmjólk, velt upp úr krydduðu hveiti og djúpsteikt, síðan borin fram í ristaðri, smurðri brauðbollu með majónesi og súrsuðum dillgúrkum. Ein samloka (um 225 g) inniheldur um 605 kcal, 36 g af próteini, 33 g af fitu og 1.060 mg af natríum. Með því að nota helmingi minna majónes sparast um 45 kcal í hverri samloku.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 16g | 28.6% |
| Fita | 15g | 21.4% |
| Kolvetni | 18g | 6.0% |
| Einfaldar sykrur | 6.3g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 11g | Áætlun |
| Trefjar | 0.7g | 2.8% |
| Vatn | 50g | 2.0% |
| Hitaeiningar | 269 | 12.0% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.54 | g | 12.7% |
| Monounsaturated | 5.83 | g | 23.3% |
| Polyunsaturated | 5.24 | g | 40.3% |
| Omega-3 | 1.572 | g | Áætlun |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 3.668 | g | Áætlun |
| Trans | 0.1 | g | 5.0% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 0.37 | mg |
| E-vítamín | 1.58 | mg |
| Selen | 21.8 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 23.7 | mcg | 2.6% |
| vitamin B1 | 0.095 | mg | 7.9% |
| vitamin B2 | 0.117 | mg | 9.0% |
| vitamin B3 | 5.04 | mg | 31.5% |
| vitamin B6 | 0.361 | mg | 21.2% |
| vitamin B9 | 9.47 | mcg | 2.4% |
| vitamin B12 | 0.159 | mcg | 6.6% |
| vitamin C | 0.374 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0.012 (0 a.e.) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 1.58 | mg | 10.5% |
| vitamin K | 16.4 | mcg | 13.7% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 49.7 | mg | 5.0% |
| iron | 0.661 | mg | 3.7% |
| magnesium | 24.1 | mg | 6.0% |
| phosphorus | 158 | mg | 22.6% |
| potassium | 244 | mg | 9.4% |
| sodium | 473 | mg | 20.6% |
| zinc | 0.649 | mg | 5.9% |
| copper | 0.062 | mg | 6.9% |
| manganese | 0.189 | mg | 8.2% |
| selenium | 21.8 | mcg | 39.6% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 541 | mg | 77.3% | 180% |
| Ísóleusín | 745 | mg | 53.2% | 132% |
| Leusín | 1275 | mg | 46.7% | 111% |
| Lýsín | 1300 | mg | 61.9% | 144% |
| Meþíónín | 587 | mg | 55.9% | 136% |
| Fenýlalanín | 1223 | mg | 69.9% | 158% |
| Þreónín | 661 | mg | 63.0% | 140% |
| Tryptófan | 197 | mg | 70.4% | 159% |
| Valín | 798 | mg | 43.8% | 106% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Ofnæmisvaldar
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Kjúklingabringur, beinlausar og skinnlausar 2 stórar (500 g)
- Súrmjólk 240 ml
- Salt 1,5 tsk. (9 g)
- Hveiti 150 g
- Paprikuduft 1 tsk.
- Hvítlauksduft 1 tsk.
- Svartur pipar, malaður 0,5 tsk.
- Matarolía til djúpsteikingar um 1 l
- Hamborgarabrauð eða brioche-brauð 4 (220 g)
- Smjör 1 msk. (14 g)
- Majónes 4 msk. (55 g)
- Súrsaðar gúrkusneiðar 12 sneiðar (60 g)
Leiðbeiningar
- 1
Skerið hverja kjúklingabringu langsum í 2 sneiðar, um 125 g hvora, og berjið þær í jafna 1,5 cm þykkt.
- 2
Blandið súrmjólkinni saman við 1 tsk. af saltinu, bætið kjúklingnum út í, setjið lok yfir og geymið í kæli í 1–4 klukkustundir.
- 3
Hitið olíuna, um 4 cm djúpa, í þungum potti í 170 °C og blandið hveitinu, paprikuduftinu, hvítlauksduftinu, piparnum og afganginum af saltinu saman í grunnu fati.
- 4
Takið kjúklingasneiðarnar upp úr súrmjólkinni, látið umframvökvann leka af og þrýstið þeim vel ofan í kryddaða hveitið á báðum hliðum.
- 5
Steikið 2 sneiðar í einu í 6–8 mínútur og snúið einu sinni, þar til þær eru djúpgullinbrúnar og kjarnhitinn er 74 °C; látið renna af þeim á grind.
- 6
Smyrjið sárflöt brauðanna með smjörinu og ristið þau á pönnu í 1–2 mínútur þar til þau eru gullinbrún.
- 7
Smyrjið majónesinu á efri brauðhelmingana, setjið 3 gúrkusneiðar á hvern neðri helming, bætið heitum kjúklingnum ofan á og lokið samlokunum.