General Tso-kjúklingur
Miðlungs næringargildi
Steiktur kjúklingur í deighjúp í sætum, súrkenndum og sterkum sojagljáa.
General Tso's-kjúklingur er kínversk-bandarískur réttur til að taka með, úr bitum af kjúklingalærum sem eru húðaðir eggi og maíssterkju, djúpsteiktir og veltir upp úr gljáa úr sojasósu, sykri, ediki, hoisin-sósu, hvítlauk, engifer og þurrkuðu chilí. 270 g skammtur inniheldur um 655 kcal, 38 g af próteini, 36 g af fitu og 18 g af sykri, ásamt nærri 1.300 mg af natríum. Hálfur skammtur með gufusoðnu spergilkáli og hrísgrjónum gerir máltíð í betra jafnvægi.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 14g | 25.0% |
| Fita | 13g | 18.6% |
| Kolvetni | 16g | 5.3% |
| Einfaldar sykrur | 5.6g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 10.4g | Áætlun |
| Vatn | 55g | 2.2% |
| Hitaeiningar | 243 | 10.8% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.47 | g | 12.4% |
| Monounsaturated | 3.48 | g | 13.9% |
| Polyunsaturated | 6.63 | g | 51.0% |
| Omega-3 | 1.989 | g | Áætlun |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 4.641 | g | Áætlun |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 0.94 | mg |
| E-vítamín | 1.02 | mg |
| Selen | 16.8 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 18.3 | mcg | 2.0% |
| vitamin B1 | 0.052 | mg | 4.3% |
| vitamin B2 | 0.152 | mg | 11.7% |
| vitamin B3 | 3.26 | mg | 20.4% |
| vitamin B6 | 0.254 | mg | 14.9% |
| vitamin B9 | 6.57 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.37 | mcg | 15.4% |
| vitamin C | 0.939 | mg | 1.0% |
| vitamin D | 0.083 (3 a.e.) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 1.02 | mg | 6.8% |
| vitamin K | 26.4 | mcg | 22.0% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 17.2 | mg | 1.7% |
| iron | 0.89 | mg | 4.9% |
| magnesium | 22.9 | mg | 5.7% |
| phosphorus | 146 | mg | 20.9% |
| potassium | 221 | mg | 8.5% |
| sodium | 481 | mg | 20.9% |
| zinc | 1.2 | mg | 10.9% |
| copper | 0.067 | mg | 7.4% |
| manganese | 0.126 | mg | 5.5% |
| selenium | 16.8 | mcg | 30.5% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 410 | mg | 58.6% | 167% |
| Ísóleusín | 667 | mg | 47.6% | 145% |
| Leusín | 1182 | mg | 43.3% | 126% |
| Lýsín | 1278 | mg | 60.9% | 173% |
| Meþíónín | 561 | mg | 53.4% | 159% |
| Fenýlalanín | 1092 | mg | 62.4% | 173% |
| Þreónín | 652 | mg | 62.1% | 170% |
| Tryptófan | 160 | mg | 57.1% | 158% |
| Valín | 690 | mg | 37.9% | 112% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Ofnæmisvaldar
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Kjúklingalæri, úrbeinuð og skinnlaus 700 g
- Egg, stórt 1 (50 g)
- Maíssterkja (maizenamjöl) 100 g (um 3/4 bolli)
- Sojasósa 4 msk
- Matarolía, til djúpsteikingar 1 lítri
- Sykur 5 msk (62 g)
- Hrísgrjónaedik 3 msk
- Hoisin-sósa 2 msk (32 g)
- Kjúklingasoð 120 ml
- Hvítlaukur 4 rif (16 g)
- Ferskt engifer, smátt saxað 1 msk (8 g)
- Þurrkaður rauður chili 8 (4 g)
- Vorlaukur 3 (45 g)
Leiðbeiningar
- 1
Skerið kjúklinginn í 3 cm bita og veltið þeim upp úr egginu og 1 msk af sojasósunni; látið standa í 15 mínútur.
- 2
Pískið afganginn af sojasósunni saman við sykurinn, edikið, hoisin-sósuna, kjúklingasoðið og 1 msk af maíssterkjunni til að búa til sósuna.
- 3
Veltið kjúklingnum upp úr afganginum af maíssterkjunni þar til hver biti er vel hjúpaður og hristið umframmagnið af.
- 4
Hitið olíuna í wok-pönnu eða djúpum potti í 175 °C og steikið kjúklinginn í 2-3 skömmtum í 5-6 mínútur þar til hann er gullinbrúnn og gegnsteiktur; látið renna af honum á grind.
- 5
Hellið allri olíunni af nema 1 msk, bætið þurrkaða chilinum, hvítlauknum, engiferinu og hvíta hluta vorlauksins út í og hrærsteikið í 30 sekúndur.
- 6
Hrærið í sósunni, hellið henni í wok-pönnuna og látið malla í 1-2 mínútur þar til hún er þykk og gljáandi.
- 7
Bætið steikta kjúklingnum út í, veltið honum í 30 sekúndur þar til hann er hjúpaður sósunni, stráið grænu hlutum vorlauksins yfir og berið strax fram með hrísgrjónum.