Snitsel

Hráefni

• Kálfa- eða svínakótilettur 2 (150 g each)
• Hveiti 50 g
• Egg, þeytt 2
• Fínt brauðrasp 100 g
• Skýrt smjör eða olía til steikingar 150 ml
• Sítróna, í bátum 1, cut into wedges
• Salt to taste
• Svartur pipar to taste

Leiðbeiningar

1. 1

   Settu hverja kótilettu milli plastblaða og berðu í um 5 mm þykkt, kryddaðu svo báðar hliðar með salti og pipar.

2. 2

   Settu upp þrjá diska með hveiti, þeyttu eggi og brauðraspi.

3. 3

   Veltu hverri kótilettu upp úr hveiti, dýfðu í egg og þrýstu svo í brauðraspið, hristu umframið af svo raspið haldist laust.

4. 4

   Hitaðu nóg af skýru smjöri á breiðri pönnu þar til það glitrar.

5. 5

   Steiktu hvert snitsel í um 2 mínútur á hvorri hlið, hringsnúðu pönnunni svo hjúpurinn þrútni, þar til gyllt og stökkt.

6. 6

   Láttu renna af á eldhúspappír og berðu fram strax með sítrónubátum.