Ofnsteiktur kjúklingur
Gott næringarsnið
Heill kjúklingur kryddaður og ofnsteiktur þar til skinnið er stökkt.
Ofnsteiktur kjúklingur er heill kjúklingur nuddaður með ólífuolíu, salti og pipar, oft með sítrónu, hvítlauk og timjan í holinu, og steiktur þar til skinnið er stökkt og safinn tær. Þessi gildi eiga við um kjöt með skinni: 180 g skammtur, um fjórðungur af stórum fugli, inniheldur um 440 kkal, 48 g af próteini og 26 g af fitu. Án skinnsins minnkar fitan um það bil um helming.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 27g | 48.2% |
| Fita | 14g | 20.0% |
| Kolvetni | 0g | 0.0% |
| Einfaldar sykrur | 0g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 0g | Áætlun |
| Vatn | 58g | 2.3% |
| Hitaeiningar | 244 | 10.8% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.85 | g | 19.3% |
| Monounsaturated | 6.13 | g | 24.5% |
| Polyunsaturated | 2.89 | g | 22.2% |
| Omega-3 | 0.867 | g | Áætlun |
| EPA | 9 | mg | 1.0% |
| DHA | 26 | mg | 2.9% |
| Omega-6 | 2.023 | g | Áætlun |
| Trans | 0.08 | g | 4.0% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 1.56 | mg |
| E-vítamín | 0.6 | mg |
| Selen | 20.1 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 48.5 | mcg | 5.4% |
| vitamin B1 | 0.063 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.142 | mg | 10.9% |
| vitamin B3 | 8.04 | mg | 50.2% |
| vitamin B6 | 0.368 | mg | 21.6% |
| vitamin B9 | 5.96 | mcg | 1.5% |
| vitamin B12 | 0.366 | mcg | 15.3% |
| vitamin C | 1.56 | mg | 1.7% |
| vitamin D | 0.25 (10 a.e.) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 0.598 | mg | 4.0% |
| vitamin K | 3.02 | mcg | 2.5% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.9 | mg | 1.7% |
| iron | 1.29 | mg | 7.2% |
| magnesium | 28.2 | mg | 7.0% |
| phosphorus | 205 | mg | 29.3% |
| potassium | 267 | mg | 10.3% |
| sodium | 539 | mg | 23.4% |
| zinc | 1.83 | mg | 16.6% |
| copper | 0.07 | mg | 7.8% |
| manganese | 0.051 | mg | 2.2% |
| selenium | 20.1 | mcg | 36.5% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 789 | mg | 112.7% | 168% |
| Ísóleusín | 1341 | mg | 95.8% | 152% |
| Leusín | 1960 | mg | 71.8% | 109% |
| Lýsín | 2189 | mg | 104.2% | 155% |
| Meþíónín | 1077 | mg | 102.6% | 160% |
| Fenýlalanín | 1913 | mg | 109.3% | 159% |
| Þreónín | 1113 | mg | 106.0% | 152% |
| Tryptófan | 300 | mg | 107.1% | 155% |
| Valín | 1309 | mg | 71.9% | 112% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Heill kjúklingur 1 (1,8 kg)
- Ólífuolía 1 msk.
- Salt 1,5 tsk.
- Svartur pipar 1/2 tsk.
- Sítróna 1
- Hvítlaukur 1 haus
- Ferskt timjan 4 greinar
Leiðbeiningar
- 1
Takið kjúklinginn úr kæli 30 mínútum áður en hann er eldaður og hitið ofninn í 220 °C.
- 2
Þerrið kjúklinginn með eldhúspappír, nuddið húðina með ólífuolíunni og kryddið hann allan og að innan með salti og pipar.
- 3
Skerið sítrónuna og hvítlaukshausinn í tvennt þvert, setjið þau ásamt timjaninu inn í kjúklinginn og bindið fæturna saman með eldhúsbandi.
- 4
Setjið kjúklinginn með bringuna upp í ofnskúffu og steikið í 20 mínútur.
- 5
Lækkið ofnhitann í 190 °C og steikið í 50-60 mínútur til viðbótar, þar til safinn er tær og þykkasti hluti lærisins nær 74 °C.
- 6
Látið kjúklinginn hvíla í 15 mínútur, lauslega þakinn álpappír.
- 7
Fleygið sítrónunni, hvítlauknum og timjaninu, skerið kjúklinginn í læri, vængi og bringusneiðar og berið fram.