Ravíólí
Gott næringarsnið
Eggjapastabögglar fylltir með ricotta og spínati, í tómatsósu.
Ravioli eru ferhyrndir bögglar úr fersku eggjapasta; þessi útgáfa er fyllt með ricotta, spínati og parmesan, soðin í 3-4 mínútur og borin fram með tómatsósu með hvítlauk og basilíku. 300 g skammtur inniheldur um 460 kkal, 21 g af próteini og 17 g af fitu, næstum helmingur hennar mettaður, aðallega úr ostinum, auk um 920 mg af natríum. Með smjör- og salvíusósu í staðinn bætir hver matskeið af smjöri við um 100 kkal.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 7.1g | 12.7% |
| Fita | 5.7g | 8.1% |
| Kolvetni | 19g | 6.3% |
| Einfaldar sykrur | 6.65g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 11.15g | Áætlun |
| Trefjar | 1.2g | 4.8% |
| Vatn | 67g | 2.7% |
| Hitaeiningar | 154 | 6.8% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.27 | g | 11.3% |
| Monounsaturated | 2.4 | g | 9.6% |
| Polyunsaturated | 0.61 | g | 4.7% |
| Omega-3 | 0.183 | g | Áætlun |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 0.427 | g | Áætlun |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 5.09 | mg |
| E-vítamín | 0.97 | mg |
| Selen | 12.2 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 106 | mcg | 11.8% |
| vitamin B1 | 0.053 | mg | 4.4% |
| vitamin B2 | 0.139 | mg | 10.7% |
| vitamin B3 | 0.645 | mg | 4.0% |
| vitamin B6 | 0.1 | mg | 5.9% |
| vitamin B9 | 33.2 | mcg | 8.3% |
| vitamin B12 | 0.248 | mcg | 10.3% |
| vitamin C | 5.09 | mg | 5.7% |
| vitamin D | 0.27 (11 a.e.) | mcg | 1.8% |
| vitamin E | 0.973 | mg | 6.5% |
| vitamin K | 72.3 | mcg | 60.2% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 120 | mg | 12.0% |
| iron | 1.26 | mg | 7.0% |
| magnesium | 28.3 | mg | 7.1% |
| phosphorus | 115 | mg | 16.4% |
| potassium | 237 | mg | 9.1% |
| sodium | 313 | mg | 13.6% |
| zinc | 0.642 | mg | 5.8% |
| copper | 0.109 | mg | 12.1% |
| manganese | 0.337 | mg | 14.7% |
| selenium | 12.2 | mcg | 22.2% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 194 | mg | 27.7% | 140% |
| Ísóleusín | 325 | mg | 23.2% | 125% |
| Leusín | 579 | mg | 21.2% | 110% |
| Lýsín | 439 | mg | 20.9% | 106% |
| Meþíónín | 263 | mg | 25.0% | 132% |
| Fenýlalanín | 645 | mg | 36.9% | 182% |
| Þreónín | 256 | mg | 24.4% | 118% |
| Tryptófan | 89 | mg | 31.8% | 156% |
| Valín | 400 | mg | 22.0% | 115% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Ofnæmisvaldar
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Hveiti eða 00-hveiti 300 g
- Egg 3 stór
- Eggjarauða 1 stór
- Ricotta 250 g
- Ferskt spínat 250 g
- Parmesanostur, rifinn 70 g
- Malaður múskat 1 lítil klípa
- Niðursoðnir kramdir tómatar 400 g
- Ólífuolía 2 msk.
- Hvítlaukur 2 geirar
- Ferskt basilíka 5 g
- Salt og svartur pipar eftir smekk
Leiðbeiningar
- 1
Búið til holu í hveitið, bætið 3 eggjum út í, blandið með gaffli og hnoðið í 8-10 mínútur í slétt og þétt deig. Vefjið það inn og látið hvíla í 30 mínútur.
- 2
Látið spínatið falla saman á þurri pönnu við meðalhita í 2-3 mínútur, látið það kólna, kreistið úr því eins mikið vatn og hægt er og saxið það smátt.
- 3
Blandið spínatinu saman við ricotta, 50 g af parmesanostinum, eggjarauðuna, múskatið, salt og pipar.
- 4
Fyrir sósuna: hitið ólífuolíuna í potti, steikið sneiddan hvítlaukinn í 1 mínútu, bætið kramdu tómötunum út í og látið malla í 15-20 mínútur. Kryddið og rífið basilíkuna yfir.
- 5
Fletjið deigið út í plötur sem eru um 1 mm á þykkt, setjið teskeiðar af fyllingu með 4 cm millibili á eina plötu, leggið aðra plötu yfir, þrýstið loftinu út og skerið í ferninga og lokið köntunum vel.
- 6
Sjóðið ravioli í stórum potti með varlega sjóðandi söltuðu vatni í 3-4 mínútur, þar til það flýtur upp og kantarnir eru meyrir.
- 7
Veiðið það upp með gataskeið, veltið varlega upp úr tómatsósunni og berið fram með þeim 20 g af parmesanosti sem eftir eru.