Char kway teow
Miðlungs næringargildi
Malasískar flatar hrísgrjónanúðlur steiktar á wok-pönnu með rækjum, eggi og baunaspírum.
Char kway teow er malasískur götumatarréttur úr ferskum flötum hrísgrjónanúðlum sem eru snöggsteiktar við háan hita með rækjum, eggi, baunaspírum, hvítlauksgraslauk, chilímauki og ljósri og dökkri sojasósu. 380 g diskur inniheldur um 650 kcal, 29 g af próteini, 24 g af fitu og 77 g af kolvetnum, að mestu hreinsuðum, og um 1.400 mg af natríum. Að tvöfalda baunaspírurnar og graslaukinn eykur magnið fyrir fáar hitaeiningar.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 7.6g | 13.6% |
| Fita | 6.4g | 9.1% |
| Kolvetni | 20g | 6.7% |
| Einfaldar sykrur | 7g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 12.1g | Áætlun |
| Trefjar | 0.9g | 3.6% |
| Vatn | 64g | 2.6% |
| Hitaeiningar | 171 | 7.6% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.89 | g | 14.5% |
| Monounsaturated | 2.34 | g | 9.4% |
| Polyunsaturated | 0.8 | g | 6.2% |
| Omega-3 | 0.24 | g | Áætlun |
| EPA | 6 | mg | 0.7% |
| DHA | 13 | mg | 1.4% |
| Omega-6 | 0.56 | g | Áætlun |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 3.07 | mg |
| E-vítamín | 1.1 | mg |
| Selen | 12.9 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 40 | mcg | 4.4% |
| vitamin B1 | 0.026 | mg | 2.2% |
| vitamin B2 | 0.084 | mg | 6.5% |
| vitamin B3 | 0.561 | mg | 3.5% |
| vitamin B6 | 0.076 | mg | 4.5% |
| vitamin B9 | 16.5 | mcg | 4.1% |
| vitamin B12 | 0.267 | mcg | 11.1% |
| vitamin C | 3.07 | mg | 3.4% |
| vitamin D | 0.238 (10 a.e.) | mcg | 1.6% |
| vitamin E | 1.1 | mg | 7.3% |
| vitamin K | 14 | mcg | 11.7% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 34.8 | mg | 3.5% |
| iron | 0.787 | mg | 4.4% |
| magnesium | 19.7 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 117 | mg | 16.7% |
| potassium | 141 | mg | 5.4% |
| sodium | 373 | mg | 16.2% |
| zinc | 0.708 | mg | 6.4% |
| copper | 0.137 | mg | 15.2% |
| manganese | 0.235 | mg | 10.2% |
| selenium | 12.9 | mcg | 23.5% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 147 | mg | 21.0% | 104% |
| Ísóleusín | 289 | mg | 20.6% | 109% |
| Leusín limiting | 511 | mg | 18.7% | 95% |
| Lýsín | 446 | mg | 21.2% | 105% |
| Meþíónín | 258 | mg | 24.6% | 127% |
| Fenýlalanín | 546 | mg | 31.2% | 151% |
| Þreónín | 243 | mg | 23.1% | 110% |
| Tryptófan | 77 | mg | 27.5% | 132% |
| Valín | 339 | mg | 18.6% | 96% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Ofnæmisvaldar
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Ferskar flatar hrísgrjónanúðlur (kway teow) 800 g
- Rækjur, skelflettar og hreinsaðar 300 g
- Egg, stór 4
- Baunaspírur (mungbaunaspírur) 200 g
- Hvítlauksgraslaukur, skorinn í 4 cm bita 80 g
- Hvítlaukur, saxaður 6 rif (24 g)
- Matarolía eða svínafeiti 6 msk (80 g)
- Chilimauk (útvatnaður þurrkaður chili, maukaður) 2 msk (30 g)
- Ljós sojasósa 3 msk (48 g)
- Dökk sojasósa 2 msk (36 g)
- Sykur 1 tsk (4 g)
- Salt og hvítur pipar eftir smekk
Leiðbeiningar
- 1
Losið núðlurnar í sundur með höndunum; blandið ljósu og dökku sojasósunni saman við sykurinn í lítilli skál.
- 2
Eldið í 2 skömmtum: hitið 3 msk af olíunni í wok-pönnu við háan hita þar til hún rýkur, bætið helmingnum af hvítlauknum og chilimaukinu út í og hrærið í 20 sekúndur.
- 3
Bætið helmingnum af rækjunum út í og snöggsteikið í 1 mínútu þar til þær verða bleikar.
- 4
Bætið helmingnum af núðlunum og helmingnum af sósunni út í og veltið í 2 mínútur þar til núðlurnar eru jafnlitar og örlítið brenndar.
- 5
Ýtið núðlunum til hliðar, brjótið 2 egg á pönnuna, hrærið þau stuttlega og blandið þeim saman við núðlurnar.
- 6
Bætið helmingnum af baunaspírunum og graslauknum út í, kryddið með salti og pipar og veltið í 1 mínútu þar til þau eru rétt farin að mýkjast.
- 7
Berið fram strax og endurtakið með seinni skammtinum.