Dumplings
Gott næringarsnið
Fyllt deig, gufusoðið eða steikt.
Dumplings eru þunn hveitideigsblöð fyllt með svínahakki, rækjum eða grænmeti og káli, síðan gufusoðin, soðin eða steikt á pönnu, og venjulega borin fram með ídýfusósu úr soja og ediki. Þau gefa kolvetni úr deiginu og í meðallagi prótein úr fyllingunni; gufusoðin eða soðin eru fituminni en pönnusteikt. Ídýfusósan bætir við natríum, svo notaðu hana sparlega.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 8g | 14.3% |
| Fita | 7g | 10.0% |
| Kolvetni | 22g | 7.3% |
| Einfaldar sykrur | 7.7g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 13.3g | Áætlun |
| Trefjar | 1g | 4.0% |
| Vatn | 58g | 2.3% |
| Hitaeiningar | 180 | 8.0% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.54 | g | 7.7% |
| Monounsaturated | 3.16 | g | 12.6% |
| Polyunsaturated | 1.56 | g | 12.0% |
| Omega-3 | 0.468 | g | Áætlun |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 1.092 | g | Áætlun |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 3.29 | mg |
| E-vítamín | 0.44 | mg |
| Selen | 16.5 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3.93 | mcg | 0.4% |
| vitamin B1 | 0.095 | mg | 7.9% |
| vitamin B2 | 0.096 | mg | 7.4% |
| vitamin B3 | 1.79 | mg | 11.2% |
| vitamin B6 | 0.153 | mg | 9.0% |
| vitamin B9 | 16.4 | mcg | 4.1% |
| vitamin B12 | 0.158 | mcg | 6.6% |
| vitamin C | 3.29 | mg | 3.7% |
| vitamin D | 0.092 (4 a.e.) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.437 | mg | 2.9% |
| vitamin K | 15 | mcg | 12.5% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25.4 | mg | 2.5% |
| iron | 0.684 | mg | 3.8% |
| magnesium | 15 | mg | 3.8% |
| phosphorus | 80.3 | mg | 11.5% |
| potassium | 156 | mg | 6.0% |
| sodium | 301 | mg | 13.1% |
| zinc | 0.75 | mg | 6.8% |
| copper | 0.058 | mg | 6.4% |
| manganese | 0.252 | mg | 11.0% |
| selenium | 16.5 | mcg | 30.0% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 258 | mg | 36.9% | 161% |
| Ísóleusín | 333 | mg | 23.8% | 111% |
| Leusín | 595 | mg | 21.8% | 98% |
| Lýsín | 494 | mg | 23.5% | 103% |
| Meþíónín | 297 | mg | 28.3% | 129% |
| Fenýlalanín | 652 | mg | 37.3% | 159% |
| Þreónín | 291 | mg | 27.7% | 116% |
| Tryptófan | 101 | mg | 36.1% | 153% |
| Valín limiting | 369 | mg | 20.3% | 92% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Ofnæmisvaldar
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Hveiti 300 g
- Volgt vatn 160 ml
- Hakkað svínakjöt 300 g
- Napa-kál, fínt saxað 200 g
- Vorlaukur, sneiddur 3
- Engifer, rifið 1 msk
- Hvítlaukur, saxaður 2 geirar
- Sojasósa 2 msk
- Sesamolía 1 msk
- Salt 1 tsk
- Bragðlaus olía til steikingar 2 msk
Leiðbeiningar
- 1
Blandaðu hveiti saman við volgt vatn í grófgert deig, hnoðaðu þar til slétt, breiddu yfir það og láttu það hvíla í 30 mínútur.
- 2
Saltaðu saxaða kálið, láttu standa í 10 mínútur og kreistu svo umframvökvann úr.
- 3
Blandaðu svínakjöti, káli, vorlauk, engifer, hvítlauk, sojasósu og sesamolíu saman í klístraða fyllingu.
- 4
Rúllaðu deiginu í streng, skerðu smábita og rúllaðu hverjum út í þunna kringlótta plötu.
- 5
Settu skeið af fyllingu á hverja plötu, brjóttu saman og felldu brúnirnar til að loka þétt.
- 6
Til að gufusjóða, eldaðu yfir sjóðandi vatni í 10 mínútur; til að pönnusteikja, brúnaðu í olíu og bættu svo skvettu af vatni við og lokaðu þar til gufusoðið og stökkt.
- 7
Berðu fram heitt með ídýfusósu úr sojasósu, ediki og chiliolíu.