Ratatouille
OfurfæðaFramúrskarandi næringargildi
Прованское овощное рагу.
Рататуй — французское овощное рагу из баклажанов, кабачков, болгарского перца и томатов. Мало калорий, много клетчатки и витаминов. Полезный растительный гарнир или основное блюдо.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 2g | 3.6% |
| Fita | 2g | 2.9% |
| Kolvetni | 5g | 1.7% |
| Einfaldar sykrur | 1.75g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 1.25g | Áætlun |
| Trefjar | 2g | 8.0% |
| Vatn | 90g | 3.6% |
| Hitaeiningar | 40 | 1.8% |
Sykurstuðull
Click to view full GI ranking →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.7 | g | 3.5% |
| Monounsaturated | 0.8 | g | 3.2% |
| Polyunsaturated | 0.5 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.15 | g | Áætlun |
| Omega-6 | 0.35 | g | Áætlun |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 4 | mg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | - | — | ||
| Ísóleusín | - | — | ||
| Leusín | - | — | ||
| Lýsín | - | — | ||
| Meþíónín | - | — | ||
| Fenýlalanín | - | — | ||
| Þreónín | - | — | ||
| Tryptófan | - | — | ||
| Valín | - | — |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Eggaldin 1 medium (250 g)
- Kúrbítur 2 medium (250 g)
- Rauð papríka 1
- Gul papríka 1
- Tómatar 4 ripe (400 g)
- Laukur 1 large
- Hvítlaukur 3 cloves
- Ólífuolía 5 tbsp
- Ferskt timjan 2 sprigs
- Lárviðarlauf 1
- Fersk basilíka handful
- Salt og svartur pipar to taste
Leiðbeiningar
- 1
Skerðu eggaldinið, kúrbítinn og paprikurnar í munnbita og saxaðu laukinn.
- 2
Steiktu hvert grænmeti sér í ólífuolíu þar til það tekur örlítinn lit og taktu hvert frá; þetta heldur bragði þeirra aðskildu.
- 3
Mýktu laukinn og hvítlaukinn í sömu pönnu, bættu svo söxuðum tómötum, timjani og lárviðarlaufi við og eldaðu í þykka sósu, um 10 mínútur.
- 4
Settu allt grænmetið aftur í pönnuna og hrærðu varlega til að hjúpa í tómatgrunninum.
- 5
Lokaðu og láttu malla við lágan hita í 25 mínútur, hrærðu af og til, þar til allt er meyrt en ekki maukað.
- 6
Kryddaðu með salti og pipar og fjarlægðu lárviðarlaufið.
- 7
Kláraðu með rifinni basilíku og dreiptu ólífuolíu yfir; berðu fram volgt eða við stofuhita.