Ramen
Miðlungs næringargildi
Japönsk núðlusúpa með soði og áleggi.
Ramen er japönsk súpa með hveitinúðlum í soði úr svínakjöti, kjúklingi, miso eða soja, toppuð með sneiddu chashu-svínakjöti, linsoðnu eggi, nori og vorlauk. Það gefur kolvetni úr núðlunum og nokkuð prótein; fitan er mjög breytileg eftir soðinu, og full skál er yfirleitt mjög rík af natríum. 450 g skál er um 340 kkal; að skilja mest af soðinu eftir dregur úr natríuminu.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 5g | 8.9% |
| Fita | 3g | 4.3% |
| Kolvetni | 8g | 2.7% |
| Einfaldar sykrur | 2.8g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 5.2g | Áætlun |
| Vatn | 82g | 3.3% |
| Hitaeiningar | 75 | 3.3% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.94 | g | 4.7% |
| Monounsaturated | 1.26 | g | 5.0% |
| Polyunsaturated | 0.51 | g | 3.9% |
| Omega-3 | 0.153 | g | Áætlun |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.357 | g | Áætlun |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 1.09 | mg |
| E-vítamín | 0.15 | mg |
| Selen | 9.86 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 13 | mcg | 1.4% |
| vitamin B1 | 0.08 | mg | 6.7% |
| vitamin B2 | 0.115 | mg | 8.8% |
| vitamin B3 | 1.41 | mg | 8.8% |
| vitamin B6 | 0.079 | mg | 4.6% |
| vitamin B9 | 10.9 | mcg | 2.7% |
| vitamin B12 | 0.111 | mcg | 4.6% |
| vitamin C | 1.09 | mg | 1.2% |
| vitamin D | 0.229 (9 a.e.) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 0.15 | mg | 1.0% |
| vitamin K | 3.77 | mcg | 3.1% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12.2 | mg | 1.2% |
| iron | 0.517 | mg | 2.9% |
| magnesium | 9.48 | mg | 2.4% |
| phosphorus | 60.7 | mg | 8.7% |
| potassium | 129 | mg | 5.0% |
| sodium | 289 | mg | 12.6% |
| zinc | 0.602 | mg | 5.5% |
| copper | 0.07 | mg | 7.8% |
| manganese | 0.133 | mg | 5.8% |
| selenium | 9.86 | mcg | 17.9% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 139 | mg | 19.9% | 142% |
| Ísóleusín | 203 | mg | 14.5% | 111% |
| Leusín limiting | 356 | mg | 13.0% | 96% |
| Lýsín | 321 | mg | 15.3% | 110% |
| Meþíónín | 177 | mg | 16.9% | 126% |
| Fenýlalanín | 353 | mg | 20.2% | 141% |
| Þreónín | 183 | mg | 17.4% | 120% |
| Tryptófan | 53 | mg | 18.9% | 132% |
| Valín | 243 | mg | 13.4% | 100% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Ofnæmisvaldar
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Ferskar ramen-núðlur 240 g
- Kjúklinga- eða svínasoð 1 lítri
- Sojasósa (eða misómauk) 3 msk
- Chashu-svínakjöt eða steikt svínakjöt, sneitt 150 g
- Egg 2
- Nori-blöð 2
- Vorlaukur, sneiddur 2
- Ferskt engifer, rifið 1 tsk
- Hvítlaukur, saxaður 2 geirar
- Ristuð sesamolía 1 tsk
Leiðbeiningar
- 1
Sjóddu eggin lint í um 7 mínútur, kældu svo, afhýddu og helmingaðu.
- 2
Láttu soðið komast í suðu og bragðbættu með sojasósu (eða misói), engifer og hvítlauk.
- 3
Sjóddu ramen-núðlurnar í sérpotti með sjóðandi vatni þar til rétt meyrar, síaðu svo frá.
- 4
Skiptu núðlunum í tvær djúpar skálar.
- 5
Ausu heita bragðbætta soðinu yfir núðlurnar.
- 6
Raðaðu sneiddu svínakjöti, helminguðum eggjum og nori ofan á.
- 7
Skreyttu með vorlauk og nokkrum dropum af sesamolíu og berðu fram strax.