Raita
Gott næringarsnið
Indverskt meðlæti úr nýmjólkurjógúrt með rifinni agúrku og broddkúmeni.
Gúrkuraita er indverskt meðlæti úr hrærðri hreinni jógúrt blandaðri rifinni gúrku, ristuðu möluðu broddkúmeni, salti, myntu og kóríander, borið fram kalt með sterkum karríréttum, biryani og parathas. Í 150 g skál eru um 70 kcal, 4 g af prótíni, 3,5 g af fitu, 140 mg af kalki og um 440 mg af natríum, að mestu úr viðbættu saltinu. Sé hún söltuð rétt áður en hún er borin fram kemur það í veg fyrir að gúrkan geri raituna vatnskennda.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 2.7g | 4.8% |
| Fita | 2.3g | 3.3% |
| Kolvetni | 4.6g | 1.5% |
| Einfaldar sykrur | 1.61g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 2.99g | Áætlun |
| Vatn | 89g | 3.6% |
| Hitaeiningar | 48 | 2.1% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.42 | g | 7.1% |
| Monounsaturated | 0.65 | g | 2.6% |
| Polyunsaturated | 0.09 | g | 0.7% |
| Omega-3 | 0.027 | g | Áætlun |
| Omega-6 | 0.063 | g | Áætlun |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 1.66 | mg |
| E-vítamín | 0.1 | mg |
| Selen | 1.6 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 25.5 | mcg | 2.8% |
| vitamin B1 | 0.031 | mg | 2.6% |
| vitamin B2 | 0.11 | mg | 8.5% |
| vitamin B3 | 0.118 | mg | 0.7% |
| vitamin B6 | 0.04 | mg | 2.4% |
| vitamin B9 | 8.5 | mcg | 2.1% |
| vitamin B12 | 0.248 | mcg | 10.3% |
| vitamin C | 1.66 | mg | 1.8% |
| vitamin D | 0.067 (3 a.e.) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.096 | mg | 0.6% |
| vitamin K | 8.27 | mcg | 6.9% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 91.9 | mg | 9.2% |
| iron | 0.469 | mg | 2.6% |
| magnesium | 14.4 | mg | 3.6% |
| phosphorus | 74.3 | mg | 10.6% |
| potassium | 168 | mg | 6.5% |
| sodium | 292 | mg | 12.7% |
| zinc | 0.493 | mg | 4.5% |
| copper | 0.027 | mg | 3.0% |
| manganese | 0.055 | mg | 2.4% |
| selenium | 1.6 | mcg | 2.9% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 76 | mg | 10.9% | 162% |
| Ísóleusín | 132 | mg | 9.4% | 150% |
| Leusín | 240 | mg | 8.8% | 134% |
| Lýsín | 212 | mg | 10.1% | 150% |
| Meþíónín | 82 | mg | 7.8% | 121% |
| Fenýlalanín | 258 | mg | 14.7% | 214% |
| Þreónín | 110 | mg | 10.5% | 150% |
| Tryptófan | 33 | mg | 11.8% | 170% |
| Valín | 166 | mg | 9.1% | 141% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Ofnæmisvaldar
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Hrein nýmjólkurjógúrt 400 g
- Gúrka, rifin 1 meðalstór (200 g)
- Kúmínfræ (cumin) 1 tsk (2 g)
- Salt 3/4 tsk (4 g)
- Kashmiri-chiliduft 1 klípa
- Fersk myntulauf, söxuð 5 g
- Ferskt kóríander, saxað 5 g
Leiðbeiningar
- 1
Ristið kúmínfræin á þurri pönnu við meðalhita í 1-2 mínútur þar til ilmurinn kemur fram og þau hafa dökknað örlítið, og myljið þau síðan í duft.
- 2
Rífið gúrkuna á grófu hlið rifjárnsins og kreistið varlega svolítinn safa úr henni með höndunum.
- 3
Þeytið jógúrtina í skál í 30 sekúndur þar til hún er orðin slétt.
- 4
Hrærið gúrkunni og mestöllu ristaða kúmíninu saman við.
- 5
Blandið myntunni og kóríandrinum saman við en geymið nokkur lauf til að setja ofan á, og kælið í 15 mínútur.
- 6
Rétt áður en borið er fram skal hræra saltinu saman við, strá afganginum af kúmíninu og chiliduftinu yfir og bera raita fram kalt með biryani, pulao, paratha eða karríréttum.