Quiche
Miðlungs næringargildi
Ósæt baka með eggi og rjóma.
Quiche er opin baka úr stökku deigi fyllt með bökuðu eggjahlaupi úr eggjum og rjóma auk osts og beikons, eins og í quiche Lorraine, eða með grænmeti eins og spínati, blaðlauk eða sveppum. Hún er fiturík, að miklu leyti mettuð fita úr smjörríka bökudeiginu, rjómanum og ostinum, með miðlungs próteini úr eggjunum og ostinum. 150 g sneið inniheldur um 420 kkal, þannig að þynnri sneið með grænu salati gerir léttari hádegisverð.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 11g | 19.6% |
| Fita | 22g | 31.4% |
| Kolvetni | 12g | 4.0% |
| Einfaldar sykrur | 4.2g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 7.8g | Áætlun |
| Vatn | 52g | 2.1% |
| Hitaeiningar | 280 | 12.4% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 11.71 | g | 58.6% |
| Monounsaturated | 7 | g | 28.0% |
| Polyunsaturated | 1.82 | g | 14.0% |
| Omega-3 | 0.546 | g | Áætlun |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 11 | mg | 1.2% |
| Omega-6 | 1.274 | g | Áætlun |
| Trans | 0.25 | g | 12.5% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 0.49 | mg |
| E-vítamín | 0.53 | mg |
| Selen | 14.8 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 150 | mcg | 16.7% |
| vitamin B1 | 0.058 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.151 | mg | 11.6% |
| vitamin B3 | 0.631 | mg | 3.9% |
| vitamin B6 | 0.075 | mg | 4.4% |
| vitamin B9 | 11 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.398 | mcg | 16.6% |
| vitamin C | 0.49 | mg | 0.5% |
| vitamin D | 0.679 (27 a.e.) | mcg | 4.5% |
| vitamin E | 0.533 | mg | 3.6% |
| vitamin K | 1.36 | mcg | 1.1% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 144 | mg | 14.4% |
| iron | 0.568 | mg | 3.2% |
| magnesium | 13.7 | mg | 3.4% |
| phosphorus | 155 | mg | 22.1% |
| potassium | 117 | mg | 4.5% |
| sodium | 292 | mg | 12.7% |
| zinc | 0.97 | mg | 8.8% |
| copper | 0.05 | mg | 5.6% |
| manganese | 0.115 | mg | 5.0% |
| selenium | 14.8 | mcg | 26.9% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 348 | mg | 49.7% | 178% |
| Ísóleusín | 543 | mg | 38.8% | 148% |
| Leusín | 974 | mg | 35.7% | 131% |
| Lýsín | 806 | mg | 38.4% | 137% |
| Meþíónín | 445 | mg | 42.4% | 158% |
| Fenýlalanín | 1071 | mg | 61.2% | 214% |
| Þreónín | 429 | mg | 40.9% | 140% |
| Tryptófan | 151 | mg | 53.9% | 187% |
| Valín | 685 | mg | 37.6% | 140% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Ofnæmisvaldar
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Mördeig 250 g
- Egg 4
- Rjómi 200 ml
- Mjólk 100 ml
- Gruyère-ostur, rifinn 120 g
- Reykt beikon eða lardons 150 g
- Laukur, sneiddur 1, skorið í sneiðar
- Múskat klípa
- Salt og svartur pipar eftir smekk
Leiðbeiningar
- 1
Flettu deigið út, klæddu 23 cm tertuform, stingdu í botninn og kældu í 15 mínútur.
- 2
Forbakaðu skelina við 190C í 15 mínútur, fjarlægðu svo bökunarlóðin.
- 3
Steiktu beikonið og laukinn þar til gyllt og dreifðu yfir deigbotninn ásamt rifna ostinum.
- 4
Þeyttu eggin, rjómann, mjólkina, múskatið, salt og pipar saman í slétta eggjablöndu.
- 5
Helltu eggjablöndunni í skelina yfir fyllinguna.
- 6
Bakaðu við 180C í um 30 mínútur þar til miðjan er rétt orðin stíf og toppurinn gylltur.
- 7
Kældu í 10 mínútur svo það stífni, skerðu svo og berðu fram volgt.