Quiche

Hráefni

• Mördeig 250 g
• Egg 4
• Rjómi 200 ml
• Mjólk 100 ml
• Gruyère-ostur, rifinn 120 g
• Reykt beikon eða lardons 150 g
• Laukur, sneiddur 1, sliced
• Múskat a pinch
• Salt og svartur pipar to taste

Leiðbeiningar

1. 1

   Fletju deigið út, klæddu 23 cm tertuform, stingdu í botninn og kældu í 15 mínútur.

2. 2

   Forbakaðu skelina við 190C í 15 mínútur, fjarlægðu svo bökunarlóðin.

3. 3

   Steiktu beikonið og laukinn þar til gyllt og dreifðu yfir deigbotninn ásamt rifna ostinum.

4. 4

   Þeyttu eggin, rjómann, mjólkina, múskatið, salt og pipar saman í sléttan búðing.

5. 5

   Helltu búðingnum í skelina yfir fyllinguna.

6. 6

   Bakaðu við 180C í um 30 mínútur þar til miðjan er rétt orðin stíf og toppurinn gylltur.

7. 7

   Kældu í 10 mínútur svo það stífni, skerðu svo og berðu fram volgt.