Eggs Benedict
Miðlungs næringargildi
Пашот на английской булке с голландским соусом.
Яйца Бенедикт — яйца пашот на английской булке с канадским беконом и голландским соусом. Много белка и жира. Соус жирный; употребляйте изредка.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 14g | 25.0% |
| Fita | 22g | 31.4% |
| Kolvetni | 8g | 2.7% |
| Einfaldar sykrur | 2.8g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 5.2g | Áætlun |
| Vatn | 58g | 2.3% |
| Hitaeiningar | 280 | 12.4% |
Sykurstuðull
Click to view full GI ranking →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.7 | g | 38.5% |
| Monounsaturated | 8.8 | g | 35.2% |
| Polyunsaturated | 5.5 | g | 42.3% |
| Omega-3 | 1.65 | g | Áætlun |
| Omega-6 | 3.85 | g | Áætlun |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 4 | mg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | - | — | ||
| Ísóleusín | - | — | ||
| Leusín | - | — | ||
| Lýsín | - | — | ||
| Meþíónín | - | — | ||
| Fenýlalanín | - | — | ||
| Þreónín | - | — | ||
| Tryptófan | - | — | ||
| Valín | - | — |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Ofnæmisvaldar
Byggt á nafni og hráefnum; gæti verið ófullkomið.
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Egg 4
- Enskar muffins 2, split
- Kanadískt beikon eða skinkusneiðar 4
- Eggjarauður (fyrir hollandaise) 3
- Ósaltað smjör, brætt 120 g
- Sítrónusafi 1 tbsp
- Hvítvínsedik 1 tbsp
- Cayenne-pipar a pinch
- Salt to taste
- Graslaukur, saxaður 1 tbsp
Leiðbeiningar
- 1
Búðu til hollandaise: þeyttu eggjarauðurnar með sítrónusafa yfir potti með rétt mallandi vatni þar til ljóst og þykkt, helltu svo brædda smjörinu rólega út í á meðan þú þeytir, þar til gljáandi; kryddaðu með salti og cayenne og haltu heitri.
- 2
Ristaðu klofnu ensku muffinsurnar og steiktu létt eða hitaðu kanadíska beikonið á þurri pönnu.
- 3
Láttu breiða pönnu með vatni koma í væga suðu og bættu hvítvínsedikinu við.
- 4
Brjóttu hvert egg í bolla, hringsnúðu vatninu og renndu eggjunum út í eitt í einu; sjóddu í um 3 mínútur þar til hvítan er stíf en rauðurnar enn mjúkar.
- 5
Lyftu soðnu eggjunum upp með gataspaða og láttu renna af á eldhúspappír.
- 6
Settu beikon ofan á hvern muffinshelming, svo soðið egg.
- 7
Ausu heitri hollandaise yfir eggin, stráðu graslauk og smá cayenne yfir og berðu fram strax.