Graskerssúpa
Gott næringarsnið
Þykk maukuð súpa úr graskeri eða butternut-graskeri með lauk.
Graskerssúpa er grasker eða butternut-grasker soðið með lauk, hvítlauk og soði, síðan maukað slétt og klárað með rjóma og örlitlu múskati. Hún er hitaeiningasnauð og próteinsnauð; appelsínugult holdið er ríkt af beta-karótíni, og rjóminn og smjörið gefa mest af fitunni. Að nota mjólk eða skeið af jógúrt í stað rjómans gerir léttari skál.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 0.9g | 1.6% |
| Fita | 3.8g | 5.4% |
| Kolvetni | 6.3g | 2.1% |
| Einfaldar sykrur | 2.2g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 3.3g | Áætlun |
| Trefjar | 0.8g | 3.2% |
| Vatn | 88g | 3.5% |
| Hitaeiningar | 59 | 2.6% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.39 | g | 12.0% |
| Monounsaturated | 0.99 | g | 4.0% |
| Polyunsaturated | 0.16 | g | 1.2% |
| Omega-3 | 0.048 | g | Áætlun |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.112 | g | Áætlun |
| Trans | 0.08 | g | 4.0% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 3.86 | mg |
| E-vítamín | 0.67 | mg |
| Selen | 0.51 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 256 | mcg | 28.4% |
| vitamin B1 | 0.035 | mg | 2.9% |
| vitamin B2 | 0.078 | mg | 6.0% |
| vitamin B3 | 0.36 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.043 | mg | 2.5% |
| vitamin B9 | 8.14 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.012 | mcg | 0.5% |
| vitamin C | 3.86 | mg | 4.3% |
| vitamin D | 0.104 (4 a.e.) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.669 | mg | 4.5% |
| vitamin K | 1.25 | mcg | 1.0% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21.8 | mg | 2.2% |
| iron | 0.537 | mg | 3.0% |
| magnesium | 9.14 | mg | 2.3% |
| phosphorus | 35.2 | mg | 5.0% |
| potassium | 232 | mg | 8.9% |
| sodium | 294 | mg | 12.8% |
| zinc | 0.241 | mg | 2.2% |
| copper | 0.085 | mg | 9.4% |
| manganese | 0.1 | mg | 4.3% |
| selenium | 0.512 | mcg | 0.9% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 16 | mg | 2.3% | 87% |
| Ísóleusín | 32 | mg | 2.3% | 92% |
| Leusín | 49 | mg | 1.8% | 70% |
| Lýsín | 45 | mg | 2.1% | 81% |
| Meþíónín limiting | 16 | mg | 1.5% | 60% |
| Fenýlalanín | 66 | mg | 3.8% | 140% |
| Þreónín | 29 | mg | 2.8% | 101% |
| Tryptófan | 12 | mg | 4.3% | 158% |
| Valín | 36 | mg | 2.0% | 78% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Ofnæmisvaldar
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Smjör 30 g
- Laukur 1 meðalstór (150 g)
- Hvítlaukur 2 geirar
- Grasker eða butternut-grasker, afhýtt og skorið í teninga 1 kg
- Grænmetissoð 600 ml
- Rjómi 120 ml
- Malaður múskat 1 lítil klípa
- Salt og svartur pipar eftir smekk
Leiðbeiningar
- 1
Bræðið smjörið í stórum potti við meðalhita og steikið saxaðan laukinn í 6 mínútur, þar til hann er mjúkur.
- 2
Bætið söxuðum hvítlauknum út í og steikið í 1 mínútu.
- 3
Bætið graskerinu og soðinu út í, látið suðuna koma upp og látið malla undir loki í 20 mínútur, þar til graskerið er orðið mjög mjúkt.
- 4
Maukið þar til súpan er alveg slétt.
- 5
Hrærið rjómanum og múskatinu saman við og hitið án þess að láta sjóða.
- 6
Kryddið með salti og pipar og berið fram heita.