Graskers- og hirsigrautur
Gott næringarsnið
Úkraínskur hirsigrautur með graskeri, soðinn í mjólk með smjöri.
Harbuzova kasha er úkraínskur haustgrautur úr hirsi og graskersbitum sem eru látnir malla í mjólk, lítillega sættur, fullgerður með smjöri og látinn taka sig í gufunni í ofni eða í innvöfðum potti. Í 300 g skál eru um 320 kcal, 10 g af prótíni, 45 g af kolvetnum, þar af 15 g af sykri, 4 g af trefjum og 11 g af fitu, og hún veitir um 425 µg af A-vítamíni, aðallega úr graskerinu.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 3.3g | 5.9% |
| Fita | 3.8g | 5.4% |
| Kolvetni | 15g | 5.0% |
| Einfaldar sykrur | 5.25g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 8.55g | Áætlun |
| Trefjar | 1.2g | 4.8% |
| Vatn | 77g | 3.1% |
| Hitaeiningar | 107 | 4.8% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.09 | g | 10.4% |
| Monounsaturated | 1 | g | 4.0% |
| Polyunsaturated | 0.42 | g | 3.2% |
| Omega-3 | 0.126 | g | Áætlun |
| Omega-6 | 0.294 | g | Áætlun |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 1.67 | mg |
| E-vítamín | 0.38 | mg |
| Selen | 2.28 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 142 | mcg | 15.8% |
| vitamin B1 | 0.068 | mg | 5.7% |
| vitamin B2 | 0.135 | mg | 10.4% |
| vitamin B3 | 0.696 | mg | 4.3% |
| vitamin B6 | 0.064 | mg | 3.8% |
| vitamin B9 | 12.7 | mcg | 3.2% |
| vitamin B12 | 0.204 | mcg | 8.5% |
| vitamin C | 1.67 | mg | 1.9% |
| vitamin D | 0.035 (1 a.e.) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.378 | mg | 2.5% |
| vitamin K | 0.667 | mcg | 0.6% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 67.4 | mg | 6.7% |
| iron | 0.638 | mg | 3.5% |
| magnesium | 23.3 | mg | 5.8% |
| phosphorus | 94.7 | mg | 13.5% |
| potassium | 201 | mg | 7.7% |
| sodium | 95.7 | mg | 4.2% |
| zinc | 0.507 | mg | 4.6% |
| copper | 0.145 | mg | 16.1% |
| manganese | 0.243 | mg | 10.6% |
| selenium | 2.28 | mcg | 4.1% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 84 | mg | 12.0% | 126% |
| Ísóleusín | 153 | mg | 10.9% | 122% |
| Leusín | 345 | mg | 12.6% | 135% |
| Lýsín limiting | 182 | mg | 8.7% | 91% |
| Meþíónín | 112 | mg | 10.7% | 117% |
| Fenýlalanín | 306 | mg | 17.5% | 179% |
| Þreónín | 123 | mg | 11.7% | 118% |
| Tryptófan | 40 | mg | 14.3% | 145% |
| Valín | 191 | mg | 10.5% | 114% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Ofnæmisvaldar
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Hirsi, afhýtt 200 g
- Grasker, flysjað og fræhreinsað 500 g
- Mjólk (2,5%) 800 ml
- Vatn 200 ml
- Sykur 2 msk (25 g)
- Salt 0,5 tsk (3 g)
- Smjör 40 g
Leiðbeiningar
- 1
Skolið hirsið nokkrum sinnum í heitu vatni þar til vatnið rennur tært og hellið síðan af því.
- 2
Skerið graskerið í 1,5 cm teninga.
- 3
Setjið graskerið í þykkbotna pott með vatninu og 300 ml af mjólkinni, látið suðuna koma upp og látið malla í 10 mínútur þar til það er mjúkt.
- 4
Bætið afganginum af mjólkinni út í, látið suðuna koma aftur upp og hrærið síðan hirsinu, sykrinum og saltinu saman við.
- 5
Látið malla við vægan hita í 20 mínútur og hrærið öðru hverju, þar til hirsið hefur dregið í sig mestallan vökvann.
- 6
Hrærið helmingnum af smjörinu saman við, setjið lok á og bakið við 160 °C í 30 mínútur, eða vefjið pottinn inn í handklæði og látið standa í 30 mínútur.
- 7
Berið fram heitt með afganginum af smjörinu ofan á.