Poke
OfurfæðaFramúrskarandi næringargildi
Havaísk skál með hráum fiski yfir hrísgrjónum.
Poke er hawaiískur réttur úr teningskornum hráum túnfiski eða laxi marineruðum í sojasósu og sesamolíu, borinn fram yfir hrísgrjónum með áleggi eins og avókadó, gúrku, edamame og vorlauk. Hann er próteinríkur; lax gerir hann einnig ríkan af omega-3, en magur gulugga-túnfiskur hefur mun minna. Sojamarineringin bætir við natríum, og hýðishrísgrjón og aukagrænmeti bæta við trefjum.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 9g | 16.1% |
| Fita | 4g | 5.7% |
| Kolvetni | 12g | 4.0% |
| Einfaldar sykrur | 4.2g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 6.8g | Áætlun |
| Trefjar | 1g | 4.0% |
| Vatn | 73g | 2.9% |
| Hitaeiningar | 115 | 5.1% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.6 | g | 3.0% |
| Monounsaturated | 2.13 | g | 8.5% |
| Polyunsaturated | 0.95 | g | 7.3% |
| Omega-3 | 0.285 | g | Áætlun |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 19 | mg | 2.1% |
| Omega-6 | 0.665 | g | Áætlun |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 3.39 | mg |
| E-vítamín | 0.51 | mg |
| Selen | 23.3 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 9.25 | mcg | 1.0% |
| vitamin B1 | 0.078 | mg | 6.5% |
| vitamin B2 | 0.084 | mg | 6.5% |
| vitamin B3 | 4.87 | mg | 30.4% |
| vitamin B6 | 0.305 | mg | 17.9% |
| vitamin B9 | 48.2 | mcg | 12.1% |
| vitamin B12 | 0.475 | mcg | 19.8% |
| vitamin C | 3.39 | mg | 3.8% |
| vitamin D | 0.388 (16 a.e.) | mcg | 2.6% |
| vitamin E | 0.513 | mg | 3.4% |
| vitamin K | 16 | mcg | 13.3% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25.6 | mg | 2.6% |
| iron | 0.835 | mg | 4.6% |
| magnesium | 30.3 | mg | 7.6% |
| phosphorus | 115 | mg | 16.4% |
| potassium | 286 | mg | 11.0% |
| sodium | 214 | mg | 9.3% |
| zinc | 0.582 | mg | 5.3% |
| copper | 0.129 | mg | 14.3% |
| manganese | 0.3 | mg | 13.0% |
| selenium | 23.3 | mcg | 42.4% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 238 | mg | 34.0% | 145% |
| Ísóleusín | 368 | mg | 26.3% | 120% |
| Leusín | 672 | mg | 24.6% | 108% |
| Lýsín | 685 | mg | 32.6% | 140% |
| Meþíónín | 324 | mg | 30.9% | 138% |
| Fenýlalanín | 641 | mg | 36.6% | 153% |
| Þreónín | 349 | mg | 33.2% | 136% |
| Tryptófan | 100 | mg | 35.7% | 148% |
| Valín | 422 | mg | 23.2% | 103% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Ofnæmisvaldar
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Sushi-hæfur túnfiskur eða lax, í teningum 200 g
- Soðin sushi-hrísgrjón 240 g
- Sojasósa 2 msk
- Sesamolía 1 tsk
- Hrísgrjónaedik 1 tsk
- Ristuð sesamfræ 1 msk
- Avókadó, sneitt 1
- Gúrka, í teningum 1 lítið
- Edamame, úr belg 80 g
- Vorlaukur, sneiddur 2 stilkar
Leiðbeiningar
- 1
Þeyttu sojasósu, sesamolíu og hrísgrjónaedik saman í marineringu.
- 2
Veltu fiskteningunum varlega upp úr marineringunni og láttu standa í 10 mínútur.
- 3
Skiptu volgu sushi-hrísgrjónunum í tvær skálar.
- 4
Raðaðu avókadó, gúrku og edamame yfir hrísgrjónin.
- 5
Austu marineraða fiskinum ofan á.
- 6
Skreyttu með vorlauk og sesamfræjum og berðu fram strax.