Jambalaya
Gott næringarsnið
Hrísgrjón með pylsu, kjúklingi og rækjum.
Jambalaya er pottréttur frá Louisiana úr langkorna hrísgrjónum soðnum í soði með andouille-pylsu, kjúklingi, rækjum, tómötum, lauk, selleríi, papriku og cajun-kryddi. Það sameinar prótein og kolvetni í einum rétti; reykta pylsan bætir við fitu og miklu natríum. Ef notað er meira af kjúklingi og rækjum og minna af pylsu minnkar hvort tveggja.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 9g | 16.1% |
| Fita | 5g | 7.1% |
| Kolvetni | 15g | 5.0% |
| Einfaldar sykrur | 5.25g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 8.75g | Áætlun |
| Trefjar | 1g | 4.0% |
| Vatn | 68g | 2.7% |
| Hitaeiningar | 130 | 5.8% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.33 | g | 6.7% |
| Monounsaturated | 1.67 | g | 6.7% |
| Polyunsaturated | 1.34 | g | 10.3% |
| Omega-3 | 0.402 | g | Áætlun |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.938 | g | Áætlun |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 5.54 | mg |
| E-vítamín | 0.52 | mg |
| Selen | 10.5 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 17.1 | mcg | 1.9% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.084 | mg | 6.5% |
| vitamin B3 | 1.56 | mg | 9.8% |
| vitamin B6 | 0.141 | mg | 8.3% |
| vitamin B9 | 6.48 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.235 | mcg | 9.8% |
| vitamin C | 5.54 | mg | 6.2% |
| vitamin D | 0.115 (5 a.e.) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.519 | mg | 3.5% |
| vitamin K | 5.09 | mcg | 4.2% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25 | mg | 2.5% |
| iron | 0.597 | mg | 3.3% |
| magnesium | 16 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 88.8 | mg | 12.7% |
| potassium | 203 | mg | 7.8% |
| sodium | 304 | mg | 13.2% |
| zinc | 0.725 | mg | 6.6% |
| copper | 0.121 | mg | 13.4% |
| manganese | 0.217 | mg | 9.4% |
| selenium | 10.5 | mcg | 19.1% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 236 | mg | 33.7% | 143% |
| Ísóleusín | 374 | mg | 26.7% | 121% |
| Leusín | 673 | mg | 24.7% | 107% |
| Lýsín | 676 | mg | 32.2% | 136% |
| Meþíónín | 323 | mg | 30.8% | 136% |
| Fenýlalanín | 647 | mg | 37.0% | 153% |
| Þreónín | 354 | mg | 33.7% | 137% |
| Tryptófan | 92 | mg | 32.9% | 135% |
| Valín limiting | 409 | mg | 22.5% | 99% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Ofnæmisvaldar
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Langkorna hvít hrísgrjón 300 g
- Andouille-pylsa, sneidd 200 g
- Kjúklingalæri, í teningum 300 g
- Hráar rækjur, afhýddar 200 g
- Laukur, saxaður 1
- Græn papríka, söxuð 1
- Sellerístönglar, saxaðir 2
- Saxaðir tómatar 400 g
- Kjúklingasoð 600 ml
- Cajun-krydd 2 msk
- Matarolía 2 msk
Leiðbeiningar
- 1
Hitaðu olíuna í stórum potti og brúnaðu kjúklinginn og pylsuna, taktu svo frá.
- 2
Í sama potti eldaðu laukinn, paprikuna og selleríið þar til mjúkt, um 6 mínútur, hrærðu svo Cajun-kryddinu saman við.
- 3
Settu kjötið aftur út í, bættu tómötunum og soðinu við og láttu suðuna koma upp.
- 4
Hrærðu hrísgrjónunum saman við, lokaðu og láttu malla rólega í um 20 mínútur þar til hrísgrjónin eru næstum meyr.
- 5
Bættu rækjunum við, lokaðu aftur og eldaðu í 5 mínútur þar til þær eru bleikar og hrísgrjónin tilbúin.
- 6
Losaðu með gaffli, láttu hvíla í nokkrar mínútur og berðu fram heitt.