Chili con Carne
Gott næringarsnið
Baunir og nautakjöt í kryddaðri tómatsósu.
Chili con carne er nautahakk soðið við vægan hita með nýrnabaunum, tómötum, lauk, chili og broddkúmeni í þykkan, sterkan pottrétt, oft borinn fram með hrísgrjónum, tortillaflögum, osti eða sýrðum rjóma. Hann er ríkur af próteini og trefjagjafi vegna baunanna, með lítilli fitu þegar magurt nautahakk er notað. 350 g skál er um 385 kcal; álegg eins og ostur og sýrður rjómi bætir fljótt við fitu.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 9g | 16.1% |
| Fita | 4g | 5.7% |
| Kolvetni | 12g | 4.0% |
| Einfaldar sykrur | 4.2g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 4.8g | Áætlun |
| Trefjar | 3g | 12.0% |
| Vatn | 72g | 2.9% |
| Hitaeiningar | 110 | 4.9% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.29 | g | 6.5% |
| Monounsaturated | 1.41 | g | 5.6% |
| Polyunsaturated | 0.65 | g | 5.0% |
| Omega-3 | 0.195 | g | Áætlun |
| Omega-6 | 0.455 | g | Áætlun |
| Trans | 0.16 | g | 8.0% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 4.19 | mg |
| E-vítamín | 0.59 | mg |
| Selen | 6.42 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 17.6 | mcg | 2.0% |
| vitamin B1 | 0.046 | mg | 3.8% |
| vitamin B2 | 0.075 | mg | 5.8% |
| vitamin B3 | 1.97 | mg | 12.3% |
| vitamin B6 | 0.178 | mg | 10.5% |
| vitamin B9 | 12.3 | mcg | 3.1% |
| vitamin B12 | 0.617 | mcg | 25.7% |
| vitamin C | 4.19 | mg | 4.7% |
| vitamin D | 0.029 (1 a.e.) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.588 | mg | 3.9% |
| vitamin K | 5.4 | mcg | 4.5% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 36 | mg | 3.6% |
| iron | 1.66 | mg | 9.2% |
| magnesium | 20.8 | mg | 5.2% |
| phosphorus | 105 | mg | 15.0% |
| potassium | 285 | mg | 11.0% |
| sodium | 337 | mg | 14.7% |
| zinc | 1.84 | mg | 16.7% |
| copper | 0.127 | mg | 14.1% |
| manganese | 0.167 | mg | 7.3% |
| selenium | 6.42 | mcg | 11.7% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 272 | mg | 38.9% | 164% |
| Ísóleusín | 392 | mg | 28.0% | 126% |
| Leusín | 691 | mg | 25.3% | 110% |
| Lýsín | 693 | mg | 33.0% | 140% |
| Meþíónín | 286 | mg | 27.2% | 120% |
| Fenýlalanín | 640 | mg | 36.6% | 151% |
| Þreónín | 342 | mg | 32.6% | 132% |
| Tryptófan limiting | 62 | mg | 22.1% | 91% |
| Valín | 446 | mg | 24.5% | 108% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Nautahakk 500 g
- Laukur, saxaður 1
- Hvítlauksrif, saxuð 3
- Rauðar nýrnabaunir, síaðar 400 g
- Saxaðir tómatar 400 g
- Tómatmauk 2 msk
- Malað broddkúmen 2 tsk
- Chiliduft 1 msk
- Reykt paprikuduft 1 tsk
- Nautasoð 250 ml
- Matarolía 1 msk
Leiðbeiningar
- 1
Hitaðu olíuna og steiktu laukinn þar til hann er mjúkur, bættu svo hvítlauknum við og eldaðu í 1 mínútu.
- 2
Bættu nautahakkinu við og brúnaðu vel, brjóttu það upp með sleif.
- 3
Hrærðu broddkúmeni, chilidufti og paprikudufti saman við og eldaðu í mínútu þar til ilmandi.
- 4
Bættu tómötum, tómatmauki og soði við, láttu suðuna koma upp og eldaðu án loks í 40 mínútur.
- 5
Hrærðu nýrnabaununum saman við og láttu malla í 15 mínútur til viðbótar þar til þykkt og bragðmikið.
- 6
Bragðbættu með salti og berðu fram með hrísgrjónum, sýrðum rjóma eða rifnum osti.