Pide
Miðlungs næringargildi
Tyrkneskt bátlaga flatbrauð fyllt með nautahakki og tómötum.
Kiymali pide er tyrkneskt bátlaga flatbrauð fyllt með nautahakki, lauk, tómötum, grænni papriku og steinselju, bakað í mjög heitum ofni og penslað með smjöri. Heil pide (um 370 g) inniheldur um 880 kcal, 33 g af próteini, 35 g af fitu, þar af 13 g mettaða, 106 g af kolvetnum, aðallega úr fínunnu hveiti, og um 1.550 mg af natríum. Hálf pide með fjárhirðasalati er hófleg máltíð.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 9g | 16.1% |
| Fita | 9.5g | 13.6% |
| Kolvetni | 29g | 9.7% |
| Einfaldar sykrur | 10.15g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 17.25g | Áætlun |
| Trefjar | 1.6g | 6.4% |
| Vatn | 51g | 2.0% |
| Hitaeiningar | 238 | 10.6% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.47 | g | 17.4% |
| Monounsaturated | 4.34 | g | 17.4% |
| Polyunsaturated | 0.61 | g | 4.7% |
| Omega-3 | 0.183 | g | Áætlun |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.427 | g | Áætlun |
| Trans | 0.32 | g | 16.0% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 5.63 | mg |
| E-vítamín | 0.54 | mg |
| Selen | 16.3 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 30.6 | mcg | 3.4% |
| vitamin B1 | 0.074 | mg | 6.2% |
| vitamin B2 | 0.074 | mg | 5.7% |
| vitamin B3 | 1.6 | mg | 10.0% |
| vitamin B6 | 0.116 | mg | 6.8% |
| vitamin B9 | 17.7 | mcg | 4.4% |
| vitamin B12 | 0.511 | mcg | 21.3% |
| vitamin C | 5.63 | mg | 6.3% |
| vitamin D | 0.061 (2 a.e.) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.544 | mg | 3.6% |
| vitamin K | 23.6 | mcg | 19.7% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 20.2 | mg | 2.0% |
| iron | 1.22 | mg | 6.8% |
| magnesium | 17.6 | mg | 4.4% |
| phosphorus | 95.9 | mg | 13.7% |
| potassium | 202 | mg | 7.8% |
| sodium | 419 | mg | 18.2% |
| zinc | 1.5 | mg | 13.6% |
| copper | 0.096 | mg | 10.7% |
| manganese | 0.299 | mg | 13.0% |
| selenium | 16.3 | mcg | 29.6% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 245 | mg | 35.0% | 131% |
| Ísóleusín | 356 | mg | 25.4% | 102% |
| Leusín | 650 | mg | 23.8% | 91% |
| Lýsín | 507 | mg | 24.1% | 90% |
| Meþíónín | 327 | mg | 31.1% | 122% |
| Fenýlalanín | 664 | mg | 37.9% | 139% |
| Þreónín | 305 | mg | 29.0% | 104% |
| Tryptófan | 76 | mg | 27.1% | 99% |
| Valín limiting | 406 | mg | 22.3% | 87% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Ofnæmisvaldar
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Hveiti 500 g
- Volgt vatn 280 ml
- Þurrger og sykur 1 tsk. af hvoru
- Salt 2,5 tsk. (15 g), skipt
- Ólífuolía 2 msk.
- Nautahakk (80% magurt) 400 g
- Laukur 1 stór (150 g)
- Tómatar 2 meðalstórir (240 g)
- Grænar paprikur (sivri) 2 (80 g)
- Flatlaufa steinselja 0,5 búnt (20 g)
- Tómatpúrra 1 msk. (16 g)
- Svartur pipar og pul biber 1 tsk. af hvoru
- Egg, pískað, til penslunar 1 stórt (50 g)
- Smjör, brætt 30 g
Leiðbeiningar
- 1
Blandið saman hveitinu, gerinu, sykrinum, 1,5 tsk. af saltinu, ólífuolíunni og volga vatninu, hnoðið í 10 mínútur í mjúkt deig, breiðið yfir og látið hefast í 1 klukkustund.
- 2
Brúnið nautahakkið með smátt söxuðum lauknum á þurri pönnu við háan hita í 5 mínútur, bætið síðan tómatpúrrunni, smátt skornum tómötunum og paprikunum út í og eldið í 5 mínútur til viðbótar þar til mestallur vökvinn hefur gufað upp.
- 3
Hrærið saxaðri steinseljunni, svarta piparnum, pul biber og afganginum af saltinu, 1 tsk., saman við og látið fyllinguna kólna.
- 4
Hitið ofninn í 240 °C. Skiptið deiginu í 4 hluta og fletjið hvern út í sporöskju, um 35 x 15 cm.
- 5
Dreifið fjórðungi fyllingarinnar eftir miðju hverrar sporöskju og skiljið eftir 2 cm kant, brjótið langhliðarnar yfir fyllinguna og klípið endana saman í odda svo úr verði bátar.
- 6
Penslið deigkantana með pískuðu egginu og bakið á heitri ofnplötu í 12–15 mínútur, þar til skorpan er gullinbrún.
- 7
Penslið skorpuna með bræddu smjörinu um leið og hún kemur úr ofninum, skerið hvert pide í ræmur og berið fram heitt.