Pelmeni
Gott næringarsnið
Русские пельмени с мясом.
Пельмени — русские пельмени с фаршем (свинина, говядина или оба). Белок и углеводы; часто подают со сметаной и маслом.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 12g | 21.4% |
| Fita | 10g | 14.3% |
| Kolvetni | 24g | 8.0% |
| Einfaldar sykrur | 8.4g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 15.6g | Áætlun |
| Vatn | 52g | 2.1% |
| Hitaeiningar | 224 | 10.0% |
Sykurstuðull
Click to view full GI ranking →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.5 | g | 17.5% |
| Monounsaturated | 4 | g | 16.0% |
| Polyunsaturated | 2.5 | g | 19.2% |
| Omega-3 | 0.75 | g | Áætlun |
| Omega-6 | 1.75 | g | Áætlun |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 4 | mg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | - | — | ||
| Ísóleusín | - | — | ||
| Leusín | - | — | ||
| Lýsín | - | — | ||
| Meþíónín | - | — | ||
| Fenýlalanín | - | — | ||
| Þreónín | - | — | ||
| Tryptófan | - | — | ||
| Valín | - | — |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Hveiti 300 g
- Egg 1
- Kalt vatn 120 ml
- Salt 1 tsp
- Hakkað svínakjöt 250 g
- Nautahakk 250 g
- Laukur, rifinn 1 small, grated
- Hvítlaukur, saxaður 1 clove, minced
- Svartur pipar 1/2 tsp
- Kalt vatn í fyllinguna 2 tbsp
- Smjör 30 g, to serve
- Sýrður rjómi to serve
Leiðbeiningar
- 1
Blandaðu hveiti, eggi, köldu vatni og salti saman í stíft deig, hnoðaðu í 8 mínútur þar til slétt, láttu svo hvíla undir loki í 30 mínútur.
- 2
Blandaðu svínakjöti, nautakjöti, rifnum lauk, hvítlauk, salti, pipar og 2 msk af köldu vatni saman í mjúka, vel blandaða fyllingu.
- 3
Fletju deigið þunnt út og stingdu út 6 cm hringi.
- 4
Settu litla kúlu af fyllingu á hvern hring, brjóttu í hálfmána og lokaðu, dragðu svo hornin tvö saman og klíptu til að mynda klassíska hringinn.
- 5
Láttu stóran pott af söltuðu vatni komast í kröftuga suðu og settu pelmeni í í skömmtum.
- 6
Sjóddu í 4 til 5 mínútur eftir að þau fljóta upp á yfirborðið, lyftu þeim svo upp með gataspaða.
- 7
Veltu upp úr bræddu smjöri og berðu fram heitt með sýrðum rjóma.