Bánh mì
Miðlungs næringargildi
Víetnömsk bagettusamloka með grilluðu svínakjöti, súrsuðu grænmeti og kóríander.
Banh mi er víetnömsk samloka: stökkt, loftmikið snittubrauð smurt með majónesi og fyllt með grilluðu sítrónugrasssvínakjöti, súrsuðum gulrótum og daikon, gúrku, kóríander og chili; kjötálegg og svínakjötspaté eru aðrar algengar fyllingar. Ein 235 g samloka inniheldur um 540 kcal með 24 g af próteini, 26 g af fitu og um 1.000 mg af natríum. Að helminga majónesið sparar um 50 kcal.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 10g | 17.9% |
| Fita | 11g | 15.7% |
| Kolvetni | 21g | 7.0% |
| Einfaldar sykrur | 7.35g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 12.45g | Áætlun |
| Trefjar | 1.2g | 4.8% |
| Vatn | 55g | 2.2% |
| Hitaeiningar | 229 | 10.2% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.66 | g | 13.3% |
| Monounsaturated | 3.37 | g | 13.5% |
| Polyunsaturated | 4.19 | g | 32.2% |
| Omega-3 | 1.257 | g | Áætlun |
| Omega-6 | 2.933 | g | Áætlun |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 5.84 | mg |
| E-vítamín | 0.59 | mg |
| Selen | 17.8 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 80.6 | mcg | 9.0% |
| vitamin B1 | 0.251 | mg | 20.9% |
| vitamin B2 | 0.165 | mg | 12.7% |
| vitamin B3 | 2.29 | mg | 14.3% |
| vitamin B6 | 0.197 | mg | 11.6% |
| vitamin B9 | 15.7 | mcg | 3.9% |
| vitamin B12 | 0.311 | mcg | 13.0% |
| vitamin C | 5.84 | mg | 6.5% |
| vitamin D | 0.253 (10 a.e.) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 0.589 | mg | 3.9% |
| vitamin K | 18.6 | mcg | 15.5% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 46.1 | mg | 4.6% |
| iron | 1.15 | mg | 6.4% |
| magnesium | 25 | mg | 6.3% |
| phosphorus | 117 | mg | 16.7% |
| potassium | 254 | mg | 9.8% |
| sodium | 400 | mg | 17.4% |
| zinc | 1.57 | mg | 14.3% |
| copper | 0.122 | mg | 13.6% |
| manganese | 0.283 | mg | 12.3% |
| selenium | 17.8 | mcg | 32.4% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 360 | mg | 51.4% | 182% |
| Ísóleusín | 461 | mg | 32.9% | 124% |
| Leusín | 802 | mg | 29.4% | 106% |
| Lýsín | 716 | mg | 34.1% | 121% |
| Meþíónín | 395 | mg | 37.6% | 139% |
| Fenýlalanín | 790 | mg | 45.1% | 156% |
| Þreónín | 411 | mg | 39.1% | 133% |
| Tryptófan | 108 | mg | 38.6% | 133% |
| Valín | 497 | mg | 27.3% | 101% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Ofnæmisvaldar
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Svínaöxl, þunnt skorin 350 g
- Fiskisósa 1 msk
- Sykur 3 msk
- Sítrónugras, smátt saxað 1 stilkur
- Hvítlaukur, marinn 3 rif
- Jurtaolía 2 tsk
- Gulrót og daikon-radísa, skorin í mjóar ræmur 160 g
- Hrísgrjónaedik 120 ml
- Volgt vatn 120 ml
- Víetnömsk snittubrauð 4 (300 g)
- Majónes 4 msk
- Agúrka, skorin í strimla 80 g
- Ferskt kóríander 12 g
- Jalapeño, sneitt 1 (20 g)
Leiðbeiningar
- 1
Blandið svínakjötinu saman við fiskisósuna, 1 msk af sykrinum, sítrónugrasið, hvítlaukinn og olíuna og látið marinerast í að minnsta kosti 30 mínútur.
- 2
Hrærið afganginum af sykrinum saman við edikið og volga vatnið, bætið gulrótinni og daikon-radísunni út í og látið standa í 30 mínútur, sigtið síðan vökvann frá.
- 3
Grillið svínakjötið á heitri grillpönnu í 3-4 mínútur á hvorri hlið, þar til það er brennt á brúnunum og eldað í gegn.
- 4
Hitið snittubrauðin í ofni við 200 °C í 4 mínútur þar til þau eru stökk og skerið þau eftir endilöngu.
- 5
Smyrjið innra byrði hvers snittubrauðs með majónesi.
- 6
Fyllið með svínakjötinu, súrsuðu gulrótinni og daikon-radísunni, agúrkunni, kóríander og jalapeño og berið fram.