Gyoza
Gott næringarsnið
Japanskar pönnusteiktar bollur.
Gyoza eru japanskar deigbollur úr þunnum hveitiskeljum fylltar með svínahakki, hvítkáli, vorlauk, hvítlauk og engifer, steiktar á annarri hliðinni og síðan gufusoðnar á sömu pönnu. Þær gefa hóflegt prótein og kolvetni, með fitu úr svínakjötinu og steikingarolíunni; ídýfusósan úr soja og ediki bætir við natríum. Soðnar eða gufusoðnar gyoza sleppa steikingarolíunni og eru léttari.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 9g | 16.1% |
| Fita | 10g | 14.3% |
| Kolvetni | 20g | 6.7% |
| Einfaldar sykrur | 7g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 13g | Áætlun |
| Vatn | 55g | 2.2% |
| Hitaeiningar | 200 | 8.9% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.96 | g | 14.8% |
| Monounsaturated | 4.67 | g | 18.7% |
| Polyunsaturated | 1.55 | g | 11.9% |
| Omega-3 | 0.465 | g | Áætlun |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 1.085 | g | Áætlun |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 5.19 | mg |
| E-vítamín | 0.48 | mg |
| Selen | 16.1 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3.84 | mcg | 0.4% |
| vitamin B1 | 0.211 | mg | 17.6% |
| vitamin B2 | 0.087 | mg | 6.7% |
| vitamin B3 | 1.55 | mg | 9.7% |
| vitamin B6 | 0.131 | mg | 7.7% |
| vitamin B9 | 14.1 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.192 | mcg | 8.0% |
| vitamin C | 5.19 | mg | 5.8% |
| vitamin D | 0.116 (5 a.e.) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.482 | mg | 3.2% |
| vitamin K | 25.3 | mcg | 21.1% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22.1 | mg | 2.2% |
| iron | 0.781 | mg | 4.3% |
| magnesium | 16.6 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 93.6 | mg | 13.4% |
| potassium | 180 | mg | 6.9% |
| sodium | 261 | mg | 11.3% |
| zinc | 0.959 | mg | 8.7% |
| copper | 0.061 | mg | 6.8% |
| manganese | 0.238 | mg | 10.3% |
| selenium | 16.1 | mcg | 29.3% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 300 | mg | 42.9% | 171% |
| Ísóleusín | 377 | mg | 26.9% | 114% |
| Leusín limiting | 669 | mg | 24.5% | 100% |
| Lýsín | 603 | mg | 28.7% | 114% |
| Meþíónín | 339 | mg | 32.3% | 134% |
| Fenýlalanín | 672 | mg | 38.4% | 149% |
| Þreónín | 352 | mg | 33.5% | 128% |
| Tryptófan | 112 | mg | 40.0% | 155% |
| Valín | 439 | mg | 24.1% | 100% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Ofnæmisvaldar
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Gyoza-plötur 30 stk
- Hakkað svínakjöt 250 g
- Kál, fínt saxað 150 g
- Vorlaukur, saxaður 3 stilkar
- Hvítlaukur, rifinn 2 geirar
- Engifer, rifið 1 tsk
- Sojasósa 1 msk
- Sesamolía 1 tsk
- Olía til steikingar 1 msk
- Vatn til gufusuðu 80 ml
Leiðbeiningar
- 1
Saltaðu kálið, láttu standa í 10 mínútur og kreistu svo vökvann úr.
- 2
Blandaðu svínakjöti, káli, vorlauk, hvítlauk, engifer, soju og sesamolíu saman í fyllingu.
- 3
Settu teskeið af fyllingu á hverja plötu, vættu brúnina og felldu til að loka í hálfmána.
- 4
Steiktu gyoza með flötu hliðina niður í heitri olíu þar til botnarnir eru gylltir.
- 5
Bættu vatninu við, lokaðu strax og gufusjóddu í 5-6 mínútur þar til vatnið gufar upp.
- 6
Taktu lokið af og eldaðu stutta stund til að gera botnana stökka aftur.
- 7
Berðu fram með ídýfu úr sojasósu, hrísgrjónaediki og chiliolíu.