Japönsk
Saltaðu kálið, láttu standa í 10 mínútur og kreistu svo vökvann úr.
Blandaðu svínakjöti, káli, vorlauk, hvítlauk, engifer, soju og sesamolíu saman í fyllingu.
Settu teskeið af fyllingu á hverja plötu, vættu brúnina og felldu til að loka í hálfmána.
Steiktu gyoza með flötu hliðina niður í heitri olíu þar til botnarnir eru gylltir.
Bættu vatninu við, lokaðu strax og gufusjóddu í 5-6 mínútur þar til vatnið gufar upp.
Taktu lokið af og eldaðu stutta stund til að gera botnana stökka aftur.
Berðu fram með ídýfu úr sojasósu, hrísgrjónaediki og chiliolíu.