Pönnusteiktar kartöflur
Miðlungs næringargildi
Sneiddar kartöflur steiktar á pönnu með lauk í sólblómaolíu þar til þær verða gullinbrúnar.
Zharenaya kartoshka er rússneskur heimilisréttur úr hráum kartöflusneiðum sem steiktar eru í sólblómaolíu á þykkbotna pönnu þar til þær verða gullinbrúnar, laukur er settur út í undir lokin og dill ofan á; hann líkist þýskum Bratkartoffeln. 250 g diskur inniheldur um 430 kcal, 60 g af kolvetnum, 19 g af fitu, að mestu ómettaðri, 870 mg af natríum og um 1.400 mg af kalíum. Gúrku- og tómatsalat til hliðar eykur magnið fyrir fáar hitaeiningar.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 2.8g | 5.0% |
| Fita | 7.7g | 11.0% |
| Kolvetni | 24g | 8.0% |
| Einfaldar sykrur | 8.4g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 12.6g | Áætlun |
| Trefjar | 3g | 12.0% |
| Vatn | 63g | 2.5% |
| Hitaeiningar | 171 | 7.6% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.82 | g | 4.1% |
| Monounsaturated | 1.48 | g | 5.9% |
| Polyunsaturated | 5.01 | g | 38.5% |
| Omega-3 | 1.503 | g | Áætlun |
| Omega-6 | 3.507 | g | Áætlun |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 16.5 | mg |
| E-vítamín | 2.83 | mg |
| Selen | 0.61 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3.89 | mcg | 0.4% |
| vitamin B1 | 0.083 | mg | 6.9% |
| vitamin B2 | 0.042 | mg | 3.2% |
| vitamin B3 | 1.17 | mg | 7.3% |
| vitamin B6 | 0.3 | mg | 17.6% |
| vitamin B9 | 17.2 | mcg | 4.3% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 16.5 | mg | 18.3% |
| vitamin D | 0 (0 a.e.) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 2.83 | mg | 18.9% |
| vitamin K | 5.9 | mcg | 4.9% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22 | mg | 2.2% |
| iron | 1.13 | mg | 6.3% |
| magnesium | 31.4 | mg | 7.8% |
| phosphorus | 77.8 | mg | 11.1% |
| potassium | 569 | mg | 21.9% |
| sodium | 350 | mg | 15.2% |
| zinc | 0.419 | mg | 3.8% |
| copper | 0.148 | mg | 16.4% |
| manganese | 0.238 | mg | 10.3% |
| selenium | 0.609 | mcg | 1.1% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 47 | mg | 6.7% | 73% |
| Ísóleusín | 88 | mg | 6.3% | 73% |
| Leusín limiting | 130 | mg | 4.8% | 53% |
| Lýsín | 144 | mg | 6.9% | 75% |
| Meþíónín | 72 | mg | 6.9% | 78% |
| Fenýlalanín | 171 | mg | 9.8% | 104% |
| Þreónín | 89 | mg | 8.5% | 89% |
| Tryptófan | 29 | mg | 10.4% | 110% |
| Valín | 135 | mg | 7.4% | 84% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Kartöflur, fastar eða alhliða 1,2 kg (1 kg flysjaðar)
- Laukur 1 stór (150 g)
- Sólblómaolía 5 msk.
- Salt 1,25 tsk. (7 g)
- Svartur pipar, malaður 0,25 tsk.
- Ferskt dill, saxað 2 msk. (8 g)
Leiðbeiningar
- 1
Flysjið kartöflurnar, skerið þær í sneiðar eða stafi um 4 mm á þykkt, skolið í köldu vatni og þerrið alveg með viskustykki.
- 2
Skerið laukinn í tvennt og sneiðið hann í þunna hálfhringi.
- 3
Hitið olíuna á stórri, þungri steikarpönnu (28 cm eða stærri) við meðalháan hita þar til hún glitrar og setjið kartöflurnar á pönnuna í jöfnu lagi.
- 4
Steikið án þess að hræra í 7–8 mínútur, þar til gullin skorpa myndast að neðan, og snúið síðan kartöflunum með spaða.
- 5
Haldið áfram að steikja í 10–12 mínútur og snúið á 3–4 mínútna fresti, þar til flestir bitarnir eru gullnir og mjúkir.
- 6
Bætið lauknum út á, kryddið með salti og pipar og steikið í 5–7 mínútur til viðbótar og snúið tvisvar, þar til laukurinn er mjúkur og brúnaður.
- 7
Takið af hitanum, stráið dillinu yfir og berið fram heitt.