Bruschetta
Miðlungs næringargildi
Grillað brauð nuddað með hvítlauk og toppað með tómötum og basilíku.
Bruschetta er ítalskur forréttur úr þykkum brauðsneiðum, grilluðum, núnum með hráum hvítlauk, vættum með ólífuolíu og toppuðum með smátt skornum þroskuðum tómötum, basilíku og salti. 150 g skammtur, um tvær stórar sneiðar, inniheldur um 260 kcal og 12 g af fitu, aðallega ómettaðri úr ólífuolíunni, með 33 g af kolvetnum, aðallega úr hvíta brauðinu. Heilkornabrauð tvöfaldar trefjarnar nokkurn veginn.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 4.3g | 7.7% |
| Fita | 7.9g | 11.3% |
| Kolvetni | 22g | 7.3% |
| Einfaldar sykrur | 7.7g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 12.8g | Áætlun |
| Trefjar | 1.5g | 6.0% |
| Vatn | 65g | 2.6% |
| Hitaeiningar | 173 | 7.7% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.09 | g | 5.5% |
| Monounsaturated | 5.38 | g | 21.5% |
| Polyunsaturated | 1.04 | g | 8.0% |
| Omega-3 | 0.312 | g | Áætlun |
| Omega-6 | 0.728 | g | Áætlun |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 8.04 | mg |
| E-vítamín | 1.37 | mg |
| Selen | 8.22 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 26.8 | mcg | 3.0% |
| vitamin B1 | 0.121 | mg | 10.1% |
| vitamin B2 | 0.048 | mg | 3.7% |
| vitamin B3 | 1.14 | mg | 7.1% |
| vitamin B6 | 0.067 | mg | 3.9% |
| vitamin B9 | 18.1 | mcg | 4.5% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 8.04 | mg | 8.9% |
| vitamin D | 0 (0 a.e.) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.37 | mg | 9.1% |
| vitamin K | 14.2 | mcg | 11.8% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 41.2 | mg | 4.1% |
| iron | 0.764 | mg | 4.2% |
| magnesium | 16.8 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 51 | mg | 7.3% |
| potassium | 183 | mg | 7.0% |
| sodium | 331 | mg | 14.4% |
| zinc | 0.424 | mg | 3.9% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.274 | mg | 11.9% |
| selenium | 8.22 | mcg | 14.9% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 89 | mg | 12.7% | 75% |
| Ísóleusín | 155 | mg | 11.1% | 70% |
| Leusín | 276 | mg | 10.1% | 61% |
| Lýsín limiting | 108 | mg | 5.1% | 30% |
| Meþíónín | 155 | mg | 14.8% | 91% |
| Fenýlalanín | 314 | mg | 17.9% | 103% |
| Þreónín | 123 | mg | 11.7% | 66% |
| Tryptófan | 47 | mg | 16.8% | 96% |
| Valín | 174 | mg | 9.6% | 59% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Ofnæmisvaldar
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Þroskaðir tómatar 400 g
- Ítalskt brauð eða ciabatta 240 g
- Extra virgin ólífuolía 3 msk.
- Hvítlaukur 2 geirar
- Ferskt basil 8 g
- Salt 1/2 tsk.
- Svartur pipar eftir smekk
Leiðbeiningar
- 1
Skerið tómatana í teninga, fjarlægið vatnskenndu fræin, veltið þeim síðan upp úr saltinu í sigti yfir skál og látið leka af þeim í 10 mínútur.
- 2
Blandið tómötunum, sem lekið hefur af, saman við 2 msk. af ólífuolíunni, 1 fínsaxaðan hvítlauksgeira, rifið basilið og svartan pipar.
- 3
Skerið brauðið í 8 sneiðar, um 1,5 cm þykkar, og penslið þær létt með afganginum af olíunni.
- 4
Grillið sneiðarnar á heitri grillpönnu eða undir grilli í ofni í 1-2 mínútur á hvorri hlið, þar til þær eru stökkar og með grillrákum.
- 5
Nuddið heita ristaða brauðið með sárinu á öðrum hvítlauksgeiranum.
- 6
Setjið tómatblönduna með skeið á ristaða brauðið rétt fyrir framreiðslu, svo brauðið haldist stökkt.