Pampúsjkí
Miðlungs næringargildi
Mjúkar úkraínskar gerbollur penslaðar með gljáa úr hvítlauk, dilli og olíu.
Pampushky eru litlar, mjúkar úkraínskar gerbollur sem bakaðar eru þétt saman í formi og penslaðar heitar með krömdum hvítlauk, dilli og sólblómaolíu; þær eru hefðbundið meðlæti með borsjt. Tvær bollur (110 g) innihalda um 350 kcal, 8 g af próteini, 51 g af kolvetnum, aðallega úr fínunnu hvítu hveiti, og 13 g af fitu, aðallega fjölómettaðri úr sólblómaolíunni, auk um 440 mg af natríum.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 7.2g | 12.9% |
| Fita | 11g | 15.7% |
| Kolvetni | 46g | 15.3% |
| Einfaldar sykrur | 16.1g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 28.1g | Áætlun |
| Trefjar | 1.8g | 7.2% |
| Vatn | 34g | 1.4% |
| Hitaeiningar | 318 | 14.1% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.53 | g | 7.6% |
| Monounsaturated | 2.28 | g | 9.1% |
| Polyunsaturated | 6.88 | g | 52.9% |
| Omega-3 | 2.064 | g | Áætlun |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 4.816 | g | Áætlun |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 1.98 | mg |
| E-vítamín | 3.79 | mg |
| Selen | 20.8 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 14.8 | mcg | 1.6% |
| vitamin B1 | 0.128 | mg | 10.7% |
| vitamin B2 | 0.088 | mg | 6.8% |
| vitamin B3 | 0.91 | mg | 5.7% |
| vitamin B6 | 0.078 | mg | 4.6% |
| vitamin B9 | 26.1 | mcg | 6.5% |
| vitamin B12 | 0.087 | mcg | 3.6% |
| vitamin C | 1.98 | mg | 2.2% |
| vitamin D | 0.065 (3 a.e.) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 3.79 | mg | 25.3% |
| vitamin K | 4.18 | mcg | 3.5% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 38.7 | mg | 3.9% |
| iron | 0.853 | mg | 4.7% |
| magnesium | 16.3 | mg | 4.1% |
| phosphorus | 90.6 | mg | 12.9% |
| potassium | 115 | mg | 4.4% |
| sodium | 402 | mg | 17.5% |
| zinc | 0.601 | mg | 5.5% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.453 | mg | 19.7% |
| selenium | 20.8 | mcg | 37.8% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 164 | mg | 23.4% | 90% |
| Ísóleusín | 269 | mg | 19.2% | 78% |
| Leusín | 510 | mg | 18.7% | 73% |
| Lýsín limiting | 234 | mg | 11.1% | 43% |
| Meþíónín | 272 | mg | 25.9% | 103% |
| Fenýlalanín | 582 | mg | 33.3% | 124% |
| Þreónín | 216 | mg | 20.6% | 76% |
| Tryptófan | 88 | mg | 31.4% | 117% |
| Valín | 319 | mg | 17.5% | 70% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Ofnæmisvaldar
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Hveiti 500 g
- Mjólk, volg 150 ml
- Vatn, volgt 150 ml
- Þurrger 7 g
- Sykur 1 msk. (12 g)
- Salt 1,5 tsk. (9 g)
- Sólblómaolía 7 msk. (95 g)
- Egg, slegið, til penslunar 1 stórt (50 g)
- Hvítlaukur 6 geirar (30 g)
- Ferskt dill, fínsaxað 10 g
- Soðið vatn, í gljáann 2 msk. (30 ml)
Leiðbeiningar
- 1
Hrærið gerinu og sykrinum saman við volga mjólkina og vatnið og látið standa í 10 mínútur þar til froða myndast.
- 2
Bætið hveitinu, 1 tsk. af salti og 3 msk. af olíu út í og hnoðið í 8–10 mínútur í mjúkt og slétt deig. Breiðið yfir og látið standa á hlýjum stað í 1 klukkustund, þar til deigið hefur tvöfaldast að stærð.
- 3
Skiptið deiginu í 16 bita, rúllið hverjum bita í slétta kúlu og raðið kúlunum þétt saman í 24 cm hringlaga form klætt bökunarpappír.
- 4
Breiðið yfir og látið hefast í 30 mínútur, penslið síðan toppana með slegna egginu.
- 5
Bakið við 200 °C í 18–20 mínútur þar til bollurnar eru gullinbrúnar.
- 6
Á meðan skal merja hvítlaukinn með 0,5 tsk. af salti og hræra síðan afganginum af olíunni, 4 msk., soðna vatninu og dillinu saman við.
- 7
Penslið heitu bollurnar ríkulega með hvítlauksgljáanum, hellið afganginum yfir þær og berið fram volgar með borscht.