Palak paneer
Miðlungs næringargildi
Indverskur karrýréttur úr maukuðu spínati með teningum af paneer-osti.
Palak paneer er blanserað spínat maukað og eldað með lauk, tómat, hvítlauk, engifer og kryddi, síðan klárað með rjóma og teningum af paneer, ferskum indverskum osti. 250 g skammtur er með um 355 kcal og 18 g af próteini og er ríkur af A-vítamíni og kalsíum, en paneerinn, ghee-ið og rjóminn bæta við um 16 g af mettaðri fitu. Að elda í olíu og sleppa rjómanum dregur úr því.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 7g | 12.5% |
| Fita | 11g | 15.7% |
| Kolvetni | 5g | 1.7% |
| Einfaldar sykrur | 1.75g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 1.65g | Áætlun |
| Trefjar | 1.6g | 6.4% |
| Vatn | 74g | 3.0% |
| Hitaeiningar | 142 | 6.3% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.8 | g | 34.0% |
| Monounsaturated | 2.96 | g | 11.8% |
| Polyunsaturated | 0.52 | g | 4.0% |
| Omega-3 | 0.156 | g | Áætlun |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.364 | g | Áætlun |
| Trans | 0.15 | g | 7.5% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 12 | mg |
| E-vítamín | 1.24 | mg |
| Selen | 4.34 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 297 | mcg | 33.0% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.17 | mg | 13.1% |
| vitamin B3 | 0.46 | mg | 2.9% |
| vitamin B6 | 0.126 | mg | 7.4% |
| vitamin B9 | 74.3 | mcg | 18.6% |
| vitamin B12 | 0.177 | mcg | 7.4% |
| vitamin C | 12 | mg | 13.3% |
| vitamin D | 0.227 (9 a.e.) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 1.24 | mg | 8.3% |
| vitamin K | 224 | mcg | 186.7% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 217 | mg | 21.7% |
| iron | 1.79 | mg | 9.9% |
| magnesium | 51.5 | mg | 12.9% |
| phosphorus | 150 | mg | 21.4% |
| potassium | 385 | mg | 14.8% |
| sodium | 286 | mg | 12.4% |
| zinc | 1.02 | mg | 9.3% |
| copper | 0.098 | mg | 10.9% |
| manganese | 0.547 | mg | 23.8% |
| selenium | 4.34 | mcg | 7.9% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 232 | mg | 33.1% | 184% |
| Ísóleusín | 333 | mg | 23.8% | 141% |
| Leusín | 631 | mg | 23.1% | 132% |
| Lýsín | 618 | mg | 29.4% | 164% |
| Meþíónín | 225 | mg | 21.4% | 124% |
| Fenýlalanín | 706 | mg | 40.3% | 219% |
| Þreónín | 270 | mg | 25.7% | 137% |
| Tryptófan | 99 | mg | 35.4% | 191% |
| Valín | 417 | mg | 22.9% | 133% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Ofnæmisvaldar
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Ferskt spínat 500 g
- Græn chilipipar 2
- Ghee (hreinsað smjör) 2 msk.
- Broddkúmenfræ 1 tsk.
- Laukur, fínt saxaður 1 meðalstór (120 g)
- Hvítlaukur, saxaður 4 rif
- Ferskt engifer, rifið 10 g
- Tómatur, saxaður 1 meðalstór (120 g)
- Malaður túrmerik 1/4 tsk.
- Kasmírskt chiliduft 1/2 tsk.
- Salt 1 tsk.
- Paneer, skorið í 2 cm teninga 250 g
- Garam masala 1/2 tsk.
- Rjómi 60 ml
Leiðbeiningar
- 1
Forsjóðið spínatið í stórum potti með sjóðandi vatni í 2 mínútur, sigtið það síðan og kælið í ísvatni.
- 2
Kreistið umframvatnið úr og maukið spínatið með grænu chilipiparnum og 100 ml af vatni þar til það er alveg slétt.
- 3
Hitið ghee á pönnu við meðalhita, bætið broddkúmenfræjunum út í, síðan lauknum, og eldið í 6-8 mínútur þar til hann er gullinn.
- 4
Bætið hvítlauknum og engiferinu út í og eldið í 1 mínútu, bætið síðan tómatinum, túrmerikinu, chilidufti og salti út í og eldið í 5 mínútur þar til það er mjúkt.
- 5
Hrærið spínatmaukinu saman við og látið malla í 5 mínútur, hrærið oft.
- 6
Bætið paneer og garam masala út í og látið malla í 3-4 mínútur þar til paneerið er orðið heitt í gegn.
- 7
Hrærið rjómanum saman við, takið af hitanum og berið fram með roti, naan eða hrísgrjónum.