Caprese-salat
Gott næringarsnið
Tómatsneiðar og fersk mozzarella með basilíku og ólífuolíu.
Caprese-salat, kennt við eyjuna Capri, eru sneiddir þroskaðir tómatar og fersk mozzarella lagskipt með basilíkublöðum og kryddað með ólífuolíu, salti og pipar. Það er kolvetnasnautt og gefur prótein og kalk úr ostinum, en næstum þrír fjórðu hlutar hitaeininganna koma úr fitu, þar af miklu mettaðri fitu úr mozzarellanum. Meira af tómötum og minna af osti á hvern disk lækkar hitaeiningarnar.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 6.4g | 11.4% |
| Fita | 11g | 15.7% |
| Kolvetni | 3.1g | 1.0% |
| Einfaldar sykrur | 1.08g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 1.22g | Áætlun |
| Trefjar | 0.8g | 3.2% |
| Vatn | 78g | 3.1% |
| Hitaeiningar | 133 | 5.9% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.6 | g | 23.0% |
| Monounsaturated | 5.24 | g | 21.0% |
| Polyunsaturated | 0.75 | g | 5.8% |
| Omega-3 | 0.225 | g | Áætlun |
| Omega-6 | 0.525 | g | Áætlun |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 7.61 | mg |
| E-vítamín | 1 | mg |
| Selen | 4.73 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 76.6 | mcg | 8.5% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.09 | mg | 6.9% |
| vitamin B3 | 0.361 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.056 | mg | 3.3% |
| vitamin B9 | 11.1 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.634 | mcg | 26.4% |
| vitamin C | 7.61 | mg | 8.5% |
| vitamin D | 0.111 (4 a.e.) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 1 | mg | 6.7% |
| vitamin K | 14.6 | mcg | 12.2% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 149 | mg | 14.9% |
| iron | 0.351 | mg | 1.9% |
| magnesium | 12.6 | mg | 3.1% |
| phosphorus | 112 | mg | 16.0% |
| potassium | 153 | mg | 5.9% |
| sodium | 246 | mg | 10.7% |
| zinc | 0.917 | mg | 8.3% |
| copper | 0.042 | mg | 4.7% |
| manganese | 0.096 | mg | 4.2% |
| selenium | 4.73 | mcg | 8.6% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 145 | mg | 20.7% | 132% |
| Ísóleusín | 313 | mg | 22.4% | 152% |
| Leusín | 502 | mg | 18.4% | 120% |
| Lýsín limiting | 272 | mg | 13.0% | 82% |
| Meþíónín | 176 | mg | 16.8% | 111% |
| Fenýlalanín | 571 | mg | 32.6% | 202% |
| Þreónín | 277 | mg | 26.4% | 161% |
| Tryptófan | 141 | mg | 50.4% | 310% |
| Valín | 363 | mg | 19.9% | 132% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Ofnæmisvaldar
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Þroskaðir tómatar 4 stórir (500 g)
- Fersk mozzarella 250 g
- Ferskt basilíkublöð 15 g
- Extra virgin ólífuolía 3 msk.
- Sjávarsaltflögur 1/2 tsk.
- Svartur pipar eftir smekk
Leiðbeiningar
- 1
Takið mozzarellaostinn úr ísskápnum 30 mínútum áður en hann er borinn fram; geymið tómatana við stofuhita.
- 2
Sigtið mozzarellaostinn og þerrið hann með eldhúspappír.
- 3
Skerið stilkfestinguna úr tómötunum og skerið þá í 1 cm sneiðar.
- 4
Skerið mozzarellaostinn í 1 cm sneiðar.
- 5
Raðið tómata- og mozzarellasneiðunum á fat, til skiptis og þannig að þær leggist lítillega hver yfir aðra, og stingið basilíkublöðunum á milli sneiðanna.
- 6
Kryddið með salti og pipar og dreypið síðan ólífuolíunni jafnt yfir.
- 7
Berið fram strax, áður en tómatarnir sleppa safanum.