Caprese-salat

Hráefni

• Þroskaðir tómatar 4 stórir (500 g)
• Fersk mozzarella 250 g
• Ferskt basilíkublöð 15 g
• Extra virgin ólífuolía 3 msk.
• Sjávarsaltflögur 1/2 tsk.
• Svartur pipar eftir smekk

Leiðbeiningar

1. 1

   Takið mozzarellaostinn úr ísskápnum 30 mínútum áður en hann er borinn fram; geymið tómatana við stofuhita.

2. 2

   Sigtið mozzarellaostinn og þerrið hann með eldhúspappír.

3. 3

   Skerið stilkfestinguna úr tómötunum og skerið þá í 1 cm sneiðar.

4. 4

   Skerið mozzarellaostinn í 1 cm sneiðar.

5. 5

   Raðið tómata- og mozzarellasneiðunum á fat, til skiptis og þannig að þær leggist lítillega hver yfir aðra, og stingið basilíkublöðunum á milli sneiðanna.

6. 6

   Kryddið með salti og pipar og dreypið síðan ólífuolíunni jafnt yfir.

7. 7

   Berið fram strax, áður en tómatarnir sleppa safanum.