Olivier-salat
Miðlungs næringargildi
Rússneskt salat úr kartöflum, eggi, pylsu og grænmeti í majónesi.
Olivier-salat er rússneskt hátíðarsalat úr teningskornum soðnum kartöflum, gulrótum og eggjum með súrum gúrkum, grænum baunum og soðinni pylsu eða kjöti, blandað með majónesi og borið fram kalt. Um 70% hitaeininga þess koma úr fitu í majónesinu og pylsunni, og pylsan og súru gúrkurnar bæta við töluverðu natríum. Soðinn kjúklingur í stað pylsunnar dregur úr bæði fitu og natríum.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 5.5g | 9.8% |
| Fita | 14g | 20.0% |
| Kolvetni | 7.8g | 2.6% |
| Einfaldar sykrur | 2.73g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 3.57g | Áætlun |
| Trefjar | 1.5g | 6.0% |
| Vatn | 71g | 2.8% |
| Hitaeiningar | 181 | 8.0% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.32 | g | 16.6% |
| Monounsaturated | 4.15 | g | 16.6% |
| Polyunsaturated | 5.58 | g | 42.9% |
| Omega-3 | 1.674 | g | Áætlun |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 3.906 | g | Áætlun |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 4.55 | mg |
| E-vítamín | 0.59 | mg |
| Selen | 8.41 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 90.9 | mcg | 10.1% |
| vitamin B1 | 0.079 | mg | 6.6% |
| vitamin B2 | 0.103 | mg | 7.9% |
| vitamin B3 | 0.866 | mg | 5.4% |
| vitamin B6 | 0.143 | mg | 8.4% |
| vitamin B9 | 14.6 | mcg | 3.6% |
| vitamin B12 | 0.418 | mcg | 17.4% |
| vitamin C | 4.55 | mg | 5.1% |
| vitamin D | 0.371 (15 a.e.) | mcg | 2.5% |
| vitamin E | 0.591 | mg | 3.9% |
| vitamin K | 26.2 | mcg | 21.8% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 37.3 | mg | 3.7% |
| iron | 0.855 | mg | 4.8% |
| magnesium | 14.2 | mg | 3.5% |
| phosphorus | 80.6 | mg | 11.5% |
| potassium | 232 | mg | 8.9% |
| sodium | 434 | mg | 18.9% |
| zinc | 0.753 | mg | 6.8% |
| copper | 0.067 | mg | 7.4% |
| manganese | 0.099 | mg | 4.3% |
| selenium | 8.41 | mcg | 15.3% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 178 | mg | 25.4% | 180% |
| Ísóleusín | 276 | mg | 19.7% | 149% |
| Leusín | 454 | mg | 16.6% | 120% |
| Lýsín | 453 | mg | 21.6% | 153% |
| Meþíónín | 235 | mg | 22.4% | 165% |
| Fenýlalanín | 457 | mg | 26.1% | 180% |
| Þreónín | 264 | mg | 25.1% | 171% |
| Tryptófan | 70 | mg | 25.0% | 172% |
| Valín | 332 | mg | 18.2% | 134% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Ofnæmisvaldar
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Kartöflur 4 meðalstórar (450 g)
- Gulrætur 2 meðalstórar (170 g)
- Egg 4 stór
- Soðin pylsa (doktorskaya eða bologna) 300 g
- Súrar gúrkur (í saltlegi) 3 meðalstórar (150 g)
- Grænar baunir í dós, sigtaðar 200 g
- Laukur 1 lítill (50 g)
- Majónes 200 g
- Salt eftir smekk
- Svartur pipar eftir smekk
- Ferskt dill til framreiðslu
Leiðbeiningar
- 1
Setjið óafhýddar kartöflur og gulrætur í pott með köldu vatni, látið suðuna koma upp og sjóðið þar til það er meyrt, í 20-25 mínútur. Sigtið vatnið frá og kælið alveg.
- 2
Sjóðið eggin í 10 mínútur, kælið þau í köldu vatni og afhýðið.
- 3
Afhýðið kartöflurnar og gulræturnar og skerið þær, eggin, pylsuna og súru gúrkurnar í 1 cm teninga.
- 4
Saxið laukinn smátt.
- 5
Blandið söxuðu hráefnunum, lauknum og sigtuðu baununum saman í stórri skál.
- 6
Bætið majónesinu út í, kryddið með salti og pipar og blandið varlega saman.
- 7
Kælið í að minnsta kosti 60 mínútur og skreytið með dilli áður en borið er fram.