Olivier-salat

Hráefni

• Kartöflur 4 meðalstórar (450 g)
• Gulrætur 2 meðalstórar (170 g)
• Egg 4 stór
• Soðin pylsa (doktorskaya eða bologna) 300 g
• Súrar gúrkur (í saltlegi) 3 meðalstórar (150 g)
• Grænar baunir í dós, sigtaðar 200 g
• Laukur 1 lítill (50 g)
• Majónes 200 g
• Salt eftir smekk
• Svartur pipar eftir smekk
• Ferskt dill til framreiðslu

Leiðbeiningar

1. 1

   Setjið óafhýddar kartöflur og gulrætur í pott með köldu vatni, látið suðuna koma upp og sjóðið þar til það er meyrt, í 20-25 mínútur. Sigtið vatnið frá og kælið alveg.

2. 2

   Sjóðið eggin í 10 mínútur, kælið þau í köldu vatni og afhýðið.

3. 3

   Afhýðið kartöflurnar og gulræturnar og skerið þær, eggin, pylsuna og súru gúrkurnar í 1 cm teninga.

4. 4

   Saxið laukinn smátt.

5. 5

   Blandið söxuðu hráefnunum, lauknum og sigtuðu baununum saman í stórri skál.

6. 6

   Bætið majónesinu út í, kryddið með salti og pipar og blandið varlega saman.

7. 7

   Kælið í að minnsta kosti 60 mínútur og skreytið með dilli áður en borið er fram.