Naan
Miðlungs næringargildi
Indverskt gerlyft flatbrauð.
Naan er mjúkt gerbrauð frá Indlandi og Pakistan, búið til úr hveiti, geri og jógúrt, bakað við vegg á heitum tandoor-ofni og oft penslað með ghee eða smjöri. Það er að mestu hreinsuð kolvetni með háan blóðsykursstuðul og dálítið prótein. Eitt naan, um 90 g, er með um 270 kcal, svo deildu einu þegar hrísgrjón eru líka á borðinu.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 10g | 17.9% |
| Fita | 6g | 8.6% |
| Kolvetni | 51g | 17.0% |
| Einfaldar sykrur | 17.85g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 31.15g | Áætlun |
| Trefjar | 2g | 8.0% |
| Vatn | 32g | 1.3% |
| Hitaeiningar | 300 | 13.3% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.42 | g | 17.1% |
| Monounsaturated | 1.66 | g | 6.6% |
| Polyunsaturated | 0.44 | g | 3.4% |
| Omega-3 | 0.132 | g | Áætlun |
| Omega-6 | 0.308 | g | Áætlun |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 0.08 | mg |
| E-vítamín | 0.21 | mg |
| Selen | 22.2 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 50.7 | mcg | 5.6% |
| vitamin B1 | 0.124 | mg | 10.3% |
| vitamin B2 | 0.071 | mg | 5.5% |
| vitamin B3 | 0.962 | mg | 6.0% |
| vitamin B6 | 0.035 | mg | 2.1% |
| vitamin B9 | 24.6 | mcg | 6.2% |
| vitamin B12 | 0.059 | mcg | 2.5% |
| vitamin C | 0.077 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.016 (1 a.e.) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.212 | mg | 1.4% |
| vitamin K | 0.704 | mcg | 0.6% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 36.8 | mg | 3.7% |
| iron | 1.08 | mg | 6.0% |
| magnesium | 18.4 | mg | 4.6% |
| phosphorus | 93.8 | mg | 13.4% |
| potassium | 113 | mg | 4.3% |
| sodium | 437 | mg | 19.0% |
| zinc | 0.639 | mg | 5.8% |
| copper | 0.102 | mg | 11.3% |
| manganese | 0.457 | mg | 19.9% |
| selenium | 22.2 | mcg | 40.4% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 225 | mg | 32.1% | 86% |
| Ísóleusín | 368 | mg | 26.3% | 75% |
| Leusín | 716 | mg | 26.2% | 72% |
| Lýsín limiting | 302 | mg | 14.4% | 38% |
| Meþíónín | 384 | mg | 36.6% | 102% |
| Fenýlalanín | 823 | mg | 47.0% | 122% |
| Þreónín | 293 | mg | 27.9% | 71% |
| Tryptófan | 118 | mg | 42.1% | 109% |
| Valín | 445 | mg | 24.5% | 68% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Ofnæmisvaldar
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Hveiti 350 g
- Hrein jógúrt 100 g
- Volgt vatn 120 ml
- Þurrger 1 tsk
- Sykur 1 tsk
- Salt 1 tsk
- Ghee eða brætt smjör 30 g
- Svartlaukurfræ (valfrjálst) 1 tsk
Leiðbeiningar
- 1
Leystu gerið og sykurinn upp í volga vatninu og láttu standa í 10 mínútur þar til froðukennt.
- 2
Blandaðu hveitinu og saltinu í skál, hrærðu svo jógúrtinni og gerblöndunni saman við svo úr verði mjúkt deig.
- 3
Hnoðaðu í 8 mínútur þar til slétt, lokaðu og láttu hefast á hlýjum stað í 1 klukkustund þar til tvöfalt.
- 4
Skiptu í 6 kúlur og rúllaðu hverri út í dropalögun um 5 mm þykka, þrýstu svartlauksfræjum í ef notuð.
- 5
Hitaðu þunga pönnu eða steikarhellu þar til mjög heit og eldaðu hvert naan í um 2 mínútur þar til það þrútnar og fær blöðrur, snúðu svo við og eldaðu hina hliðina.
- 6
Penslaðu heita naanbrauðið með ghee og haltu heitu undir klút á meðan þú eldar afganginn.