Kræklingur marinara
OfurfæðaFramúrskarandi næringargildi
Kræklingur í tómat- og hvítlaukssósu.
Mussels marinara er ferskur kræklingur gufusoðinn í sósu úr tómötum, hvítlauk, ólífuolíu, hvítvíni og chili-flögum, kláraður með steinselju. Hann er próteinríkur og fitulítill, og kræklingur er ríkur af B12-vítamíni, járni og seleni. Fleygðu öllum kræklingi sem helst lokaður eftir eldun og berðu fram stökkt brauð til að drekka í sig sósuna.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 14g | 25.0% |
| Fita | 3g | 4.3% |
| Kolvetni | 8g | 2.7% |
| Einfaldar sykrur | 2.8g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 5.2g | Áætlun |
| Vatn | 72g | 2.9% |
| Hitaeiningar | 115 | 5.1% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.44 | g | 2.2% |
| Monounsaturated | 1.88 | g | 7.5% |
| Polyunsaturated | 0.43 | g | 3.3% |
| Omega-3 | 0.129 | g | Áætlun |
| EPA | 44 | mg | 4.9% |
| DHA | 60 | mg | 6.7% |
| Omega-6 | 0.301 | g | Áætlun |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 8.92 | mg |
| E-vítamín | 1.52 | mg |
| Selen | 22.2 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 32.8 | mcg | 3.6% |
| vitamin B1 | 0.098 | mg | 8.2% |
| vitamin B2 | 0.117 | mg | 9.0% |
| vitamin B3 | 1.3 | mg | 8.1% |
| vitamin B6 | 0.113 | mg | 6.6% |
| vitamin B9 | 22.8 | mcg | 5.7% |
| vitamin B12 | 4.93 | mcg | 205.4% |
| vitamin C | 8.92 | mg | 9.9% |
| vitamin D | 0 (0 a.e.) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.52 | mg | 10.1% |
| vitamin K | 28 | mcg | 23.3% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35.1 | mg | 3.5% |
| iron | 2.72 | mg | 15.1% |
| magnesium | 28.7 | mg | 7.2% |
| phosphorus | 117 | mg | 16.7% |
| potassium | 322 | mg | 12.4% |
| sodium | 300 | mg | 13.0% |
| zinc | 0.955 | mg | 8.7% |
| copper | 0.141 | mg | 15.7% |
| manganese | 1.78 | mg | 77.4% |
| selenium | 22.2 | mcg | 40.4% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 260 | mg | 37.1% | 104% |
| Ísóleusín | 572 | mg | 40.9% | 123% |
| Leusín | 922 | mg | 33.8% | 97% |
| Lýsín | 972 | mg | 46.3% | 130% |
| Meþíónín | 469 | mg | 44.7% | 131% |
| Fenýlalanín | 900 | mg | 51.4% | 141% |
| Þreónín | 568 | mg | 54.1% | 146% |
| Tryptófan | 150 | mg | 53.6% | 146% |
| Valín limiting | 581 | mg | 31.9% | 93% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Ofnæmisvaldar
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Ferskur kræklingur, hreinsaður 1 kg
- Niðursoðnir maukaðir tómatar 400 g
- Hvítlaukur, saxaður 4 geirar
- Hvítvín 120 ml
- Ólífuolía 3 msk
- Chiliflögur 1/2 tsk
- Fersk steinselja, söxuð 3 msk
- Salt eftir smekk
Leiðbeiningar
- 1
Skrúbbaðu kræklinginn og dragðu af skeggin, fleygðu öllum sem haldast opnir þegar bankað er á þá.
- 2
Hitaðu ólífuolíuna í stórum potti og eldaðu hvítlaukinn og chiliflögurnar varlega þar til ilmandi.
- 3
Bættu mökuðu tómötunum og klípu af salti við og láttu malla í 8 til 10 mínútur.
- 4
Helltu hvítvíninu út í og láttu sósuna komast í hraða suðu.
- 5
Bættu kræklingnum við, lokaðu pottinum og gufusjóddu í 4 til 5 mínútur, hristu af og til.
- 6
Eldaðu þar til kræklingurinn hefur opnast og fleygðu öllum sem haldast lokaðir.
- 7
Hrærðu steinseljunni saman við og berðu fram í skálum með nægri sósu og stökku brauði.