Gúllas
Gott næringarsnið
Венгерское рагу из мяса и паприки.
Гуляш — венгерское рагу из говядины, паприки и овощей. Белок и согревающее блюдо; паприка даёт вкус и антиоксиданты. Часто подаётся с хлебом или клёцками.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 12g | 21.4% |
| Fita | 5g | 7.1% |
| Kolvetni | 7g | 2.3% |
| Einfaldar sykrur | 2.45g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 4.55g | Áætlun |
| Vatn | 72g | 2.9% |
| Hitaeiningar | 120 | 5.3% |
Sykurstuðull
Click to view full GI ranking →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.75 | g | 8.8% |
| Monounsaturated | 2 | g | 8.0% |
| Polyunsaturated | 1.25 | g | 9.6% |
| Omega-3 | 0.375 | g | Áætlun |
| Omega-6 | 0.875 | g | Áætlun |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 4 | mg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | - | — | ||
| Ísóleusín | - | — | ||
| Leusín | - | — | ||
| Lýsín | - | — | ||
| Meþíónín | - | — | ||
| Fenýlalanín | - | — | ||
| Þreónín | - | — | ||
| Tryptófan | - | — | ||
| Valín | - | — |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Nautabógur eða -leggur, í teningum 600 g, cubed
- Laukur 3 large
- Sætt ungverskt paprikuduft 3 tbsp
- Kartöflur 3 medium
- Tómatar, saxaðir 2, chopped
- Rauð papríka 1
- Hvítlaukur 3 cloves
- Kúmenfræ 1 tsp
- Svínafeiti eða matarolía 3 tbsp
- Nautasoð eða vatn 700 ml
- Salt og svartur pipar to taste
Leiðbeiningar
- 1
Steiktu saxaða laukinn hægt í svínafeitinni við lágan hita þar til hann er djúpgylltur, um 15 mínútur.
- 2
Taktu pottinn af hitanum, hrærðu paprikuduftinu og mörðu kúmeninu saman við svo það brenni ekki, bættu svo hvítlauknum við.
- 3
Bættu nautateningunum við og brúnaðu létt, kryddaðu með salti og pipar.
- 4
Helltu soðinu út í, bættu söxuðu tómötunum við, lokaðu og láttu malla rólega í um 75 mínútur þar til nautakjötið byrjar að mýkjast.
- 5
Bættu kartöfluteningunum og sneiddu paprikunni við og eldaðu í 30 mínútur til viðbótar þar til kjötið og kartöflurnar eru meyr og sósan hefur þykknað.
- 6
Bragðbættu og bættu smá vatni við ef rétturinn er of þykkur.
- 7
Berðu fram heitt, helst með stökku brauði eða bögum.