Nautakjötspottréttur
Gott næringarsnið
Nautakjötsbitar hægeldaðir í soði með gulrótum, kartöflum og lauk.
Nautakjötspottréttur er nautabógur sem brúnaður er í potti og hægeldaður í soði með lauk, hvítlauk, tómatmauki og timjan og síðan fullkláraður með gulrótum og kartöflum þar til kjötið er meyrt og sósan þykk. 400 g skál inniheldur um 478 kkal, 37 g af próteini, 24 g af fitu (9 g mettaða), 30 g af kolvetnum og 4 g af trefjum, auk 1.180 mg af natríum. Ef sýnileg fita er snyrt af bógnum lækkar fituinnihaldið.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 9.4g | 16.8% |
| Fita | 5.9g | 8.4% |
| Kolvetni | 7.6g | 2.5% |
| Einfaldar sykrur | 2.66g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 3.84g | Áætlun |
| Trefjar | 1.1g | 4.4% |
| Vatn | 76g | 3.0% |
| Hitaeiningar | 119 | 5.3% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.18 | g | 10.9% |
| Monounsaturated | 2.83 | g | 11.3% |
| Polyunsaturated | 0.56 | g | 4.3% |
| Omega-3 | 0.168 | g | Áætlun |
| Omega-6 | 0.392 | g | Áætlun |
| Trans | 0.29 | g | 14.5% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 4.32 | mg |
| E-vítamín | 0.37 | mg |
| Selen | 9.33 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 82 | mcg | 9.1% |
| vitamin B1 | 0.054 | mg | 4.5% |
| vitamin B2 | 0.091 | mg | 7.0% |
| vitamin B3 | 2.11 | mg | 13.2% |
| vitamin B6 | 0.212 | mg | 12.5% |
| vitamin B9 | 7.41 | mcg | 1.9% |
| vitamin B12 | 0.953 | mcg | 39.7% |
| vitamin C | 4.32 | mg | 4.8% |
| vitamin D | 0.037 (1 a.e.) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.37 | mg | 2.5% |
| vitamin K | 7.96 | mcg | 6.6% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21 | mg | 2.1% |
| iron | 1.31 | mg | 7.3% |
| magnesium | 19 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 111 | mg | 15.9% |
| potassium | 365 | mg | 14.0% |
| sodium | 296 | mg | 12.9% |
| zinc | 3.28 | mg | 29.8% |
| copper | 0.084 | mg | 9.3% |
| manganese | 0.094 | mg | 4.1% |
| selenium | 9.33 | mcg | 17.0% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 285 | mg | 40.7% | 169% |
| Ísóleusín | 383 | mg | 27.4% | 121% |
| Leusín | 713 | mg | 26.1% | 111% |
| Lýsín | 774 | mg | 36.9% | 153% |
| Meþíónín | 350 | mg | 33.3% | 144% |
| Fenýlalanín | 657 | mg | 37.5% | 152% |
| Þreónín | 409 | mg | 39.0% | 155% |
| Tryptófan | 101 | mg | 36.1% | 145% |
| Valín limiting | 418 | mg | 23.0% | 99% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Ofnæmisvaldar
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Nautabógur, skorinn í 4 cm teninga 1 kg
- Hveiti 2 msk
- Matarolía 2 msk
- Laukur, saxaður 2 meðalstórir (250 g)
- Hvítlaukur, fínt saxaður 2 geirar
- Tómatpúrra 2 msk (30 g)
- Nautasoð 750 ml
- Þurrkað timjan 1 tsk
- Lárviðarlauf 2
- Gulrætur, skornar í bita 3 meðalstórar (270 g)
- Kartöflur, afhýddar og skornar í bita 600 g
- Salt og svartur pipar 2 tsk (12 g) salt, 1/2 tsk pipar
- Steinselja, söxuð til að bera fram
Leiðbeiningar
- 1
Kryddið nautakjötið með helmingnum af saltinu og piparnum og veltið því síðan upp úr hveitinu.
- 2
Hitið olíuna í þykkbotna potti við meðalháan hita og brúnið kjötið í tveimur skömmtum, 5-6 mínútur hvern skammt; takið til hliðar.
- 3
Lækkið hitann í meðalhita, bætið lauknum út í og steikið í 5 mínútur, hrærið síðan hvítlauknum og tómatpúrrunni saman við í 1 mínútu.
- 4
Setjið kjötið aftur í pottinn, hellið soðinu yfir, bætið timjaninu og lárviðarlaufunum út í og látið suðuna koma upp.
- 5
Setjið lok á, lækkið hitann í vægan hita og látið malla í 1 1/2 klukkustund og hrærið í öðru hverju.
- 6
Bætið gulrótunum, kartöflunum og afganginum af saltinu út í og látið malla með lokið hálft á í 40-45 mínútur, þar til kjötið og grænmetið er meyrt og sósan hefur þykknað.
- 7
Fjarlægið lárviðarlaufin og berið fram með steinselju stráðri yfir.