Gúllas

Hráefni

• Nautabógur eða -leggur, í teningum 600 g, cubed
• Laukur 3 large
• Sætt ungverskt paprikuduft 3 tbsp
• Kartöflur 3 medium
• Tómatar, saxaðir 2, chopped
• Rauð papríka 1
• Hvítlaukur 3 cloves
• Kúmenfræ 1 tsp
• Svínafeiti eða matarolía 3 tbsp
• Nautasoð eða vatn 700 ml
• Salt og svartur pipar to taste

Leiðbeiningar

1. 1

   Steiktu saxaða laukinn hægt í svínafeitinni við lágan hita þar til hann er djúpgylltur, um 15 mínútur.

2. 2

   Taktu pottinn af hitanum, hrærðu paprikuduftinu og mörðu kúmeninu saman við svo það brenni ekki, bættu svo hvítlauknum við.

3. 3

   Bættu nautateningunum við og brúnaðu létt, kryddaðu með salti og pipar.

4. 4

   Helltu soðinu út í, bættu söxuðu tómötunum við, lokaðu og láttu malla rólega í um 75 mínútur þar til nautakjötið byrjar að mýkjast.

5. 5

   Bættu kartöfluteningunum og sneiddu paprikunni við og eldaðu í 30 mínútur til viðbótar þar til kjötið og kartöflurnar eru meyr og sósan hefur þykknað.

6. 6

   Bragðbættu og bættu smá vatni við ef rétturinn er of þykkur.

7. 7

   Berðu fram heitt, helst með stökku brauði eða bögum.