Sveppasúpa
Gott næringarsnið
Úkraínsk tær sveppasúpa með kartöflum, gulrót og lauk.
Hrybna yushka er tær úkraínsk sveppasúpa: sveppir og kartöflur látin malla í vatni með lauk og gulrót sem steikt eru í sólblómaolíu, bragðbætt að lokum með hvítlauk og dilli og borin fram með skeið af sýrðum rjóma. 350 g skál inniheldur um 130 kkal, 3 g af próteini, 6 g af fitu og um 850 mg af natríum. Án sýrða rjómans inniheldur skálin um 30 kkal minna.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 1g | 1.8% |
| Fita | 1.8g | 2.6% |
| Kolvetni | 4.6g | 1.5% |
| Einfaldar sykrur | 1.61g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 2.29g | Áætlun |
| Trefjar | 0.7g | 2.8% |
| Vatn | 92g | 3.7% |
| Hitaeiningar | 37 | 1.6% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.56 | g | 2.8% |
| Monounsaturated | 0.37 | g | 1.5% |
| Polyunsaturated | 0.61 | g | 4.7% |
| Omega-3 | 0.183 | g | Áætlun |
| Omega-6 | 0.427 | g | Áætlun |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 3.09 | mg |
| E-vítamín | 0.35 | mg |
| Selen | 1.44 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 29 | mcg | 3.2% |
| vitamin B1 | 0.023 | mg | 1.9% |
| vitamin B2 | 0.058 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 0.579 | mg | 3.6% |
| vitamin B6 | 0.063 | mg | 3.7% |
| vitamin B9 | 5.34 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 0.014 | mcg | 0.6% |
| vitamin C | 3.09 | mg | 3.4% |
| vitamin D | 0.022 (1 a.e.) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.353 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 2.27 | mcg | 1.9% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12.8 | mg | 1.3% |
| iron | 0.274 | mg | 1.5% |
| magnesium | 7.54 | mg | 1.9% |
| phosphorus | 27.4 | mg | 3.9% |
| potassium | 143 | mg | 5.5% |
| sodium | 243 | mg | 10.6% |
| zinc | 0.162 | mg | 1.5% |
| copper | 0.071 | mg | 7.9% |
| manganese | 0.06 | mg | 2.6% |
| selenium | 1.44 | mcg | 2.6% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 19 | mg | 2.7% | 90% |
| Ísóleusín | 31 | mg | 2.2% | 79% |
| Leusín limiting | 49 | mg | 1.8% | 61% |
| Lýsín | 48 | mg | 2.3% | 76% |
| Meþíónín | 23 | mg | 2.2% | 76% |
| Fenýlalanín | 57 | mg | 3.3% | 106% |
| Þreónín | 37 | mg | 3.5% | 112% |
| Tryptófan | 11 | mg | 3.9% | 127% |
| Valín | 59 | mg | 3.2% | 112% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Ofnæmisvaldar
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Hvítir sveppir eða villisveppir, sneiddir 400 g
- Kartöflur, afhýddar og skornar í teninga 4 meðalstórar (600 g)
- Gulrót, rifin 1 meðalstór (100 g)
- Laukur, smátt saxaður 1 stór (150 g)
- Sólblómaolía 2 msk (27 g)
- Vatn 2 l
- Hvítlaukur, marinn 2 rif (8 g)
- Lárviðarlauf 2
- Salt eftir smekk
- Svartur pipar, malaður 0,5 tsk
- Ferskt dill, saxað 1 lítið búnt (15 g)
- Sýrður rjómi 20% til að bera fram með
Leiðbeiningar
- 1
Látið suðuna koma upp á vatninu í stórum potti, bætið sveppunum út í og látið malla í 15 mínútur og fleytið froðuna ofan af.
- 2
Bætið kartöflunum út í og sjóðið í 10 mínútur.
- 3
Hitið á meðan olíuna á pönnu og steikið laukinn og gulrótina við meðalhita í 6-7 mínútur þar til þau eru mjúk.
- 4
Bætið steikta grænmetinu, lárviðarlaufunum, saltinu (um 1 msk) og piparnum út í pottinn og látið malla í 10 mínútur til viðbótar, þar til kartöflurnar eru meyrar.
- 5
Hrærið hvítlauknum og dillinu saman við, slökkvið undir, fjarlægið lárviðarlaufin og látið súpuna standa undir loki í 10 mínútur.
- 6
Berið fram heita með kúfaðri matskeið af sýrðum rjóma (um 20 g) í hverri skál og rúgbrauði til hliðar.