Miso-súpa
Gott næringarsnið
Japönsk misósúpa úr gerjuðum sojabaunum.
Misósúpa er japönsk súpa úr dashi-soði með miso, gerjuðu sojabaunamauki, hrærðu út í rétt undir suðumarki, yfirleitt með tófúteningum, wakame-þangi og vorlauk. Hún er hitaeininga- og fitusnauð og gefur örlítið prótein, en er rík af natríum. Að nota minna miso í hverja skál, eða miso með minna natríum, minnkar saltið.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 3g | 5.4% |
| Fita | 1g | 1.4% |
| Kolvetni | 3g | 1.0% |
| Einfaldar sykrur | 1.05g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 1.95g | Áætlun |
| Vatn | 92g | 3.7% |
| Hitaeiningar | 35 | 1.6% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.16 | g | 0.8% |
| Monounsaturated | 0.22 | g | 0.9% |
| Polyunsaturated | 0.49 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.147 | g | Áætlun |
| EPA | 7 | mg | 0.8% |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 0.343 | g | Áætlun |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 0.52 | mg |
| E-vítamín | 0.06 | mg |
| Selen | 2.89 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 2.1 | mcg | 0.2% |
| vitamin B1 | 0.023 | mg | 1.9% |
| vitamin B2 | 0.044 | mg | 3.4% |
| vitamin B3 | 0.415 | mg | 2.6% |
| vitamin B6 | 0.032 | mg | 1.9% |
| vitamin B9 | 13 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 0.122 | mcg | 5.1% |
| vitamin C | 0.515 | mg | 0.6% |
| vitamin D | 0 (0 a.e.) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.062 | mg | 0.4% |
| vitamin K | 7.75 | mcg | 6.5% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35.7 | mg | 3.6% |
| iron | 0.537 | mg | 3.0% |
| magnesium | 13.9 | mg | 3.5% |
| phosphorus | 47.8 | mg | 6.8% |
| potassium | 81 | mg | 3.1% |
| sodium | 348 | mg | 15.1% |
| zinc | 0.384 | mg | 3.5% |
| copper | 0.089 | mg | 9.9% |
| manganese | 0.199 | mg | 8.7% |
| selenium | 2.89 | mcg | 5.3% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 68 | mg | 9.7% | 119% |
| Ísóleusín | 122 | mg | 8.7% | 114% |
| Leusín | 196 | mg | 7.2% | 90% |
| Lýsín | 159 | mg | 7.6% | 93% |
| Meþíónín limiting | 59 | mg | 5.6% | 72% |
| Fenýlalanín | 203 | mg | 11.6% | 139% |
| Þreónín | 110 | mg | 10.5% | 123% |
| Tryptófan | 37 | mg | 13.2% | 157% |
| Valín | 132 | mg | 7.3% | 92% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Ofnæmisvaldar
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Dashi-soð 500 ml
- Misómauk 3 msk
- Silkitófú, í teningum 150 g
- Þurrkað wakame-þang 1 msk
- Vorlaukur, þunnt sneiddur 1
Leiðbeiningar
- 1
Leggðu þurrkaða wakame-þangið í bleyti í köldu vatni í um 5 mínútur þar til það vökvast og þenst út, síaðu svo frá.
- 2
Hitaðu dashi í potti við meðalhita þar til rýkur af en ekki suða.
- 3
Bættu tófúteningunum og wakame við og hitaðu varlega í gegn.
- 4
Settu misómaukið í ausu eða litla skál, bættu smá af heitu dashi við og þeyttu þar til slétt.
- 5
Hrærðu uppleystu misóinu aftur í pottinn og haltu súpunni rétt undir suðu, láttu hana aldrei sjóða.
- 6
Skiptu í skálar, stráðu vorlauk yfir og berðu fram strax.