Mantou
Miðlungs næringargildi
Kínverskar einfaldar gufusoðnar bollur úr hvítu hveitideigi með geri.
Mantou eru einfaldar kínverskar gufusoðnar bollur úr hvítu hveiti, vatni, geri og örlitlum sykri, hversdagsbrauð Norður-Kína, borðaðar með súpum, pottréttum og snöggsteiktum réttum. Ein 100 g bolla inniheldur um 245 kcal, 52 g af hreinsuðum kolvetnum, 7 g af próteini, undir 1 g af fitu og nánast ekkert natríum. Mantou hækka blóðsykurinn hratt, svo berið þær fram með próteinrétti og grænmeti.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 6.9g | 12.3% |
| Fita | 0.8g | 1.1% |
| Kolvetni | 52g | 17.3% |
| Einfaldar sykrur | 18.2g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 31.9g | Áætlun |
| Trefjar | 1.9g | 7.6% |
| Vatn | 40g | 1.6% |
| Hitaeiningar | 245 | 10.9% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.12 | g | 0.6% |
| Monounsaturated | 0.11 | g | 0.4% |
| Polyunsaturated | 0.34 | g | 2.6% |
| Omega-3 | 0.102 | g | Áætlun |
| Omega-6 | 0.238 | g | Áætlun |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 0 | mg |
| E-vítamín | 0.04 | mg |
| Selen | 21.7 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin B1 | 0.109 | mg | 9.1% |
| vitamin B2 | 0.043 | mg | 3.3% |
| vitamin B3 | 0.893 | mg | 5.6% |
| vitamin B6 | 0.028 | mg | 1.6% |
| vitamin B9 | 21.9 | mcg | 5.5% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 0.001 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0 (0 a.e.) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.044 | mg | 0.3% |
| vitamin K | 0.382 | mcg | 0.3% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 10.8 | mg | 1.1% |
| iron | 0.763 | mg | 4.2% |
| magnesium | 14.7 | mg | 3.7% |
| phosphorus | 73 | mg | 10.4% |
| potassium | 74.4 | mg | 2.9% |
| sodium | 2.98 | mg | 0.1% |
| zinc | 0.501 | mg | 4.6% |
| copper | 0.098 | mg | 10.9% |
| manganese | 0.438 | mg | 19.0% |
| selenium | 21.7 | mcg | 39.5% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 153 | mg | 21.9% | 80% |
| Ísóleusín | 240 | mg | 17.1% | 67% |
| Leusín | 472 | mg | 17.3% | 65% |
| Lýsín limiting | 166 | mg | 7.9% | 29% |
| Meþíónín | 264 | mg | 25.1% | 96% |
| Fenýlalanín | 550 | mg | 31.4% | 113% |
| Þreónín | 192 | mg | 18.3% | 65% |
| Tryptófan | 85 | mg | 30.4% | 108% |
| Valín | 280 | mg | 15.4% | 59% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Ofnæmisvaldar
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Hveiti 500 g
- Volgt vatn 270 ml
- Þurrger 1 1/2 tsk (5 g)
- Sykur 20 g
- Hveiti til að strá á borðið 20 g
- Matarolía, fyrir gufusuðupottinn 1 tsk
Leiðbeiningar
- 1
Leysið sykurinn og gerið upp í volga vatninu, hellið því út í hveitið og blandið saman í grófgert deig.
- 2
Hnoðið í 10 mínútur þar til deigið er slétt og teygjanlegt, breiðið yfir og látið hefast á hlýjum stað í um 1 klukkustund, þar til það hefur tvöfaldast að stærð.
- 3
Sláið loftið úr deiginu á lítillega hveitistráðu borði og hnoðið í 3–4 mínútur til að þrýsta loftbólunum út.
- 4
Rúllið deiginu í lengju um 5 cm á þykkt og skerið hana í 8 jafna bita, eða mótið hvern bita í kringlótta bollu.
- 5
Setjið bollurnar á ferninga úr smurðum bökunarpappír í gufusuðupott, setjið lok yfir og látið hefast í 15–20 mínútur.
- 6
Gufusjóðið yfir sjóðandi vatni í 15 mínútur, slökkvið síðan undir og hafið lokið á í 5 mínútur áður en þið opnið svo bollurnar falli ekki saman.