Lviv-ostakaka
Takmarkaður næringarávinningur
Bökuð ostakaka frá Lviv úr sveitaosti með rúsínum og súkkulaðigljáa.
Lvív-ostakaka, eða lvívskyj syrnyk, er bökuð kaka frá vesturhluta Úkraínu úr sigtuðum kvarki sem er þeyttur með smjöri, sykri og eggjum, með rúsínum og rifnum sítrónuberki, hulin kakógljáa. 120 g sneið inniheldur um 340 kcal, 15 g af próteini, 24 g af sykri og 20 g af fitu, þar af 12 g mettaða. Sé hún gerð úr 5% kvarki í stað 9% inniheldur sneiðin um 3 g minni fitu og 25 kcal færri.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 12g | 21.4% |
| Fita | 16g | 22.9% |
| Kolvetni | 23g | 7.7% |
| Einfaldar sykrur | 8.05g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 14.05g | Áætlun |
| Trefjar | 0.9g | 3.6% |
| Vatn | 47g | 1.9% |
| Hitaeiningar | 282 | 12.5% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 9.75 | g | 48.8% |
| Monounsaturated | 4.8 | g | 19.2% |
| Polyunsaturated | 0.81 | g | 6.2% |
| Omega-3 | 0.243 | g | Áætlun |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 0.567 | g | Áætlun |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 0.32 | mg |
| E-vítamín | 0.43 | mg |
| Selen | 12.6 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 136 | mcg | 15.1% |
| vitamin B1 | 0.026 | mg | 2.2% |
| vitamin B2 | 0.183 | mg | 14.1% |
| vitamin B3 | 0.217 | mg | 1.4% |
| vitamin B6 | 0.071 | mg | 4.2% |
| vitamin B9 | 13.1 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 0.547 | mcg | 22.8% |
| vitamin C | 0.322 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0.26 (10 a.e.) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 0.434 | mg | 2.9% |
| vitamin K | 1.46 | mcg | 1.2% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 115 | mg | 11.5% |
| iron | 0.701 | mg | 3.9% |
| magnesium | 25.7 | mg | 6.4% |
| phosphorus | 179 | mg | 25.6% |
| potassium | 161 | mg | 6.2% |
| sodium | 70.8 | mg | 3.1% |
| zinc | 0.643 | mg | 5.8% |
| copper | 0.11 | mg | 12.2% |
| manganese | 0.09 | mg | 3.9% |
| selenium | 12.6 | mcg | 22.9% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 348 | mg | 49.7% | 170% |
| Ísóleusín | 642 | mg | 45.9% | 168% |
| Leusín | 1180 | mg | 43.2% | 152% |
| Lýsín | 982 | mg | 46.8% | 160% |
| Meþíónín | 412 | mg | 39.2% | 140% |
| Fenýlalanín | 1260 | mg | 72.0% | 241% |
| Þreónín | 544 | mg | 51.8% | 170% |
| Tryptófan | 164 | mg | 58.6% | 195% |
| Valín | 816 | mg | 44.8% | 160% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Ofnæmisvaldar
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Kvarg (tvorog) 9% 1 kg
- Egg, aðskilin 5 stór (250 g)
- Sykur 200 g
- Smjör, mjúkt 150 g
- Rúsínur 100 g
- Semolína 3 msk (30 g)
- Vanilludropar 1 tsk
- Rifinn sítrónubörkur af 1 sítrónu (5 g)
- Salt klípa (1 g)
- Kakóduft, í gljáann 3 kúfaðar msk (25 g)
- Sykur, í gljáann 60 g
- Smjör, í gljáann 40 g
- Sýrður rjómi (20%), í gljáann 60 g
Leiðbeiningar
- 1
Þrýstið kvarginu tvisvar í gegnum fínt sigti eða setjið það í gegnum hakkavél þar til það er alveg slétt.
- 2
Þeytið mjúka smjörið með sykrinum og eggjarauðunum þar til blandan er ljós, þeytið síðan kvarginu, semolínunni, vanillunni, sítrónuberkinum og saltinu saman við; hrærið rúsínunum saman við.
- 3
Stífþeytið eggjahvíturnar og blandið þeim varlega saman við kvargblönduna.
- 4
Dreifið blöndunni í smurt 24 cm smelluform og bakið við 170 °C í 55-60 mínútur, þar til hún hefur stífnað og er ljósgyllt.
- 5
Slökkvið á ofninum og látið ostakökuna standa inni í honum með hurðina örlítið opna í 15 mínútur, látið hana síðan kólna alveg.
- 6
Í gljáann: hrærið kakóinu, sykrinum, smjörinu og sýrða rjómanum saman í litlum potti við vægan hita þar til blandan er slétt og látið malla í 2 mínútur, kælið síðan aðeins.
- 7
Hellið gljáanum yfir ostakökuna, dreifið jafnt úr honum og kælið í að minnsta kosti 4 klukkustundir áður en kakan er skorin.