Khachapuri
Miðlungs næringargildi
Adjarskt khachapuri: georgískt ostabrauð í bátslíki með eggi og smjöri.
Þetta er adjarískt khachapuri: bátur úr gerdeigi fylltur með pækluðum ostum eins og sulguni og imeruli, bakaður þar til hann bullar, síðan toppaður með eggi og smjörklípu sem er hrærð saman við heita ostinn við borðið. Það gefur prótein úr ostinum og egginu en er orkuríkt, ríkt af mettaðri fitu og natríum, á grunni úr hreinsuðu hveiti. Einn bátur er heil máltíð; hálfur bátur með salati er léttari diskur.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 12g | 21.4% |
| Fita | 15g | 21.4% |
| Kolvetni | 27g | 9.0% |
| Einfaldar sykrur | 9.45g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 16.55g | Áætlun |
| Trefjar | 1g | 4.0% |
| Vatn | 43g | 1.7% |
| Hitaeiningar | 296 | 13.2% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.63 | g | 38.1% |
| Monounsaturated | 3.95 | g | 15.8% |
| Polyunsaturated | 2.2 | g | 16.9% |
| Omega-3 | 0.66 | g | Áætlun |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 1.54 | g | Áætlun |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 0 | mg |
| E-vítamín | 1.13 | mg |
| Selen | 21.9 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 95.9 | mcg | 10.7% |
| vitamin B1 | 0.103 | mg | 8.6% |
| vitamin B2 | 0.259 | mg | 19.9% |
| vitamin B3 | 0.707 | mg | 4.4% |
| vitamin B6 | 0.099 | mg | 5.8% |
| vitamin B9 | 25.5 | mcg | 6.4% |
| vitamin B12 | 0.49 | mcg | 20.4% |
| vitamin C | 0.001 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.444 (18 a.e.) | mcg | 3.0% |
| vitamin E | 1.13 | mg | 7.5% |
| vitamin K | 1.19 | mcg | 1.0% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 213 | mg | 21.3% |
| iron | 0.828 | mg | 4.6% |
| magnesium | 16.9 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 211 | mg | 30.1% |
| potassium | 89.1 | mg | 3.4% |
| sodium | 544 | mg | 23.7% |
| zinc | 1.46 | mg | 13.3% |
| copper | 0.072 | mg | 8.0% |
| manganese | 0.236 | mg | 10.3% |
| selenium | 21.9 | mcg | 39.8% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 350 | mg | 50.0% | 155% |
| Ísóleusín | 562 | mg | 40.1% | 133% |
| Leusín | 1050 | mg | 38.5% | 122% |
| Lýsín | 862 | mg | 41.0% | 127% |
| Meþíónín | 452 | mg | 43.0% | 139% |
| Fenýlalanín | 1148 | mg | 65.6% | 198% |
| Þreónín | 452 | mg | 43.0% | 128% |
| Tryptófan | 161 | mg | 57.5% | 173% |
| Valín | 716 | mg | 39.3% | 127% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Ofnæmisvaldar
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Hveiti 400 g
- Volgt vatn 220 ml
- Þurrger 7 g
- Sykur 1 tsk.
- Salt 1 tsk.
- Sólblómaolía 2 msk.
- Sulguni eða mozzarella með lágu rakainnihaldi, rifinn 250 g
- Imeruli eða fetaostur, mulinn 200 g
- Egg 4
- Smjör 40 g
Leiðbeiningar
- 1
Blandið saman volga vatninu, gerinu og sykrinum og látið standa í 10 mínútur þar til það freyðir. Bætið hveitinu, saltinu og olíunni út í og hnoðið í 8 mínútur í mjúkt og slétt deig.
- 2
Hyljið deigið og látið það hefast á hlýjum stað í 60 mínútur, þar til það hefur tvöfaldast.
- 3
Blandið ostunum tveimur saman og hitið ofninn í 250 °C.
- 4
Skiptið deiginu í 4 hluta og fletjið hvern út í sporöskjulaga köku, um það bil 25 cm langa og 5 mm þykka. Rúllið langhliðarnar inn að miðju og klemmið endana saman þannig að úr verði bátur.
- 5
Fyllið hvern bát með fjórðungi af ostinum og bakið á hveitistráðri plötu í 10-12 mínútur, þar til skorpan er gullin.
- 6
Búið til holu í bráðna ostinn, brjótið egg í hvern bát og bakið í 2-3 mínútur í viðbót, þar til hvítan er rétt svo stífnuð.
- 7
Setjið 10 g af smjöri ofan á hvern bát og berið fram strax, hrærið eggið og smjörið saman við ostinn og rífið af skorpunni bita til að dýfa í.